Spaghettis carbonara a mi manera

Hervimos en una olla los espaguetis con agua y un puñadito de sal, cuando los tengamos hechos escurrimos y reservar.

En una sartén grande echamos un chorrito de aceite ponemos a fuego medio y empezamos a rehogar la cebolla con una pizquita de sal.

Cuando empiece a cambiar de color la cebolla añadimos el bacon

Cuando tengamos la cebolla y bacon añadimos los champìñones previamente cortados en láminas.

La cebolla y el bacon no se quemarán ya que los champiñones sueltan bastante agua, seguimos cocinando hasta que los champis pierdan agua y se dore un poco.

Añadimos la leche evaporada, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal, y seguimos a fuego medio

Cuando la leche evaporada se haya mezclado bien y haya espesado probamos de sal por si hubiese que rectificar

Por último añadimos a la sartén los spaghettis que teníamos reservando, mezclamos todo bien y ya estaría listo para servir