Hamburguesa vegana de pimiento rojo asado

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Instagram: @fofi_sana

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Ingredientes

  1. 1pimiento rojo asado
  2. 1 bote pequeñolentejas cocidas
  3. 1/2 tazaquinoa (mezcla de blanca, roja y negra en mi caso)
  4. Cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Hacer la quinoa como se indique en el paquete

  2. 2

    Limpiar y escurrir bien las lentejas

  3. 3

    Cortar la cebolla y rehogarla en la sartén con un poco de aceite.

  4. 4

    Ponerlo todo en la picadora (o con la batidora de mano). Añadir sal, pimienta y si queréis ponerle alguna especia más (yo no le puse nada más para no matar el sabor del pimiento)

  5. 5

    Picarlo todo al gusto. A mi me gusta que queden trozos, no la trituro demasiado.

  6. 6

    Rectificar de sal y añadir pan rallado o harina de avena, por ej, para espesar un poco la masa.

  7. 7

    Dejar reposar en la nevera una media hora aprox y para hacerlas yo les hago la forma y las paso por un poco de harina para sellarlas.

  8. 8

    Si hacéis mucha masa podéis congelarla, no hay problema! Así tenéis para otras veces, o para hacerlas en albondigas, por ej. Yo las dejo descongelando el día o noche antes en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Evatxu78
Evatxu78 @evatxu_78
Catalana afincada en Almería.No como carne, aunque no soy vegana.Aprendiendo a comer de manera más saludable e intentando evitar los ultraprocesados.
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