Hamburguesas veganas

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Estas hamburguesas veganas están buenísimas y encima son super originales y ricas en nutrientes saludables!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1tozo grande tofu al natural
  2. 30 glentejas pardinas
  3. 30 gquinoa
  4. 30 gmijo
  5. 1zanahoria
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 hojaalbahaca fresca
  8. 1 cditacurry
  9. Pimienta negra molida
  10. 1 cdasalsa de soja

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos a cocer las lentejas, el mijo, la quinoa y la zanahoria en agua hirviendo con el laurel y la albahaca, durante 30 min más o menos.

  2. 2

    Cuando está todo cocido, retiramos la zanahoria y la mezclamos con el tofu a trozos, trituramos bien mientras reservamos el resto de ingredientes.

  3. 3

    Cuando ya lo tenemos triturado, mezclamos con las lentejas, la quinoa, el mijo y condimentamos con la salsa de soja, el curry y la pimienta negra.

  4. 4

    Cuando ya tenemos toda la mezcla, podeis hacer directamente las hamburguesas o dejarla reposar para que se ponga mas firma y no se desarme al hacerlas. Eso hice yo, y al día siguiente las formé para hacerlas a la plancha. Las ponemos a fuego medio durante un ratito por cada lado, hasta que se doren bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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