Hamburguesa Vegana

Juan Luís González
Juan Luís González @cook_2543957
Camas, Sevilla

De todo hay que hacer en cocina, y he de reconocer que estas hamburguesas o como queráis llamarlas, están muy bunas y tienen una textura muy agradable. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional

Hamburguesa Vegana

De todo hay que hacer en cocina, y he de reconocer que estas hamburguesas o como queráis llamarlas, están muy bunas y tienen una textura muy agradable. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional

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Ingredientes

  1. Para 4 hamburguesas, aproximadamente:
  2. 1 lataalubias negras, escurridas y lavadas
  3. 50 gtofu
  4. al gustoPerejil
  5. 1puerro o cebolleta fresca cortada en daditos
  6. 1 dienteajo cortado
  7. 2 cucharadasharina de garbanzo
  8. 3 cucharadasgluten de trigo. Es para añadir contenido proteico al plato, pero llevando tofu, puedes no añadirlo, además es caro
  9. Sésamo
  10. 2 cucharadaspipas de calabaza
  11. 1 cucharadavinagre, que hará que todo sepa más
  12. 2 cucharadassalsa de soja
  13. 1/4de cucharadita de cilantro molido
  14. 1 cucharaditacurry
  15. 1/4de cucharadita de pimentón dulce y picante
  16. al gustoSal y pimienta
  17. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos salteando los ajos y el puerro y al minuto, añadimos las alubias negras. Salteamos por dos o tres minutos y apartamos. Unimos todo, menos el sésamo y machacamos con un tenedor y hacemos una medio pasta. Dejamos reposar.

  2. 2

    En una sartén o plancha ponemos un hilillo de aceite de oliva y donde pongamos las hamburguesas colocamos el sésamo. Sobre este nuestras hamburguesas y a fuego medio, dejamos unos 3 minutos por cada lado y listo

  3. 3

    Para montarlas usamos un pan lo menos dulce posible, para que no se coma el sabor de nuestras hamburguesas. Le va muy bien un poco de salsa de salmorejo en vez de Kétchup, y también mostaza de Dijon. A partir de ahí, lo que os apetezca. Muy, muy fácil,

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Luís González
Juan Luís González @cook_2543957
Camas, Sevilla
Soy Biólogo y la cocina es una de mis pasiones. También trabajo haciendo comidas a domicilio, para pequeñas cenas y celebraciones.
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