Crema de vainas de guisantes
#vegetal Una receta de aprovechamiento total. Siempre he visto que se tiraban las vainas de los guisantes.... pero la verdad, me daba pena, así que empecé a buscar recetas para aprovecharlas y entre unas y otras ha salido esta deliciosa y vistosa crema....No volveré a tirar las vainas...
Crema de vainas de guisantes
#vegetal Una receta de aprovechamiento total. Siempre he visto que se tiraban las vainas de los guisantes.... pero la verdad, me daba pena, así que empecé a buscar recetas para aprovecharlas y entre unas y otras ha salido esta deliciosa y vistosa crema....No volveré a tirar las vainas...
Paso a paso
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Limpiamos los guisantes y reservamos las vainas
- 2
Las lavamos bien con agua, les quitamos los extremos y cortamos. Reservamos
- 3
Cortamos la cebolleta y la ponemos a pochar en una cazuela con AOVE a fuego bajo y tapada unos 15 minutos
- 4
Entonces añadimos las vainas, subimos el fuego a medio-alto y las rehogamos 2-3 minutos.
- 5
Salpimentamos y añadimos el caldo de verduras. Tapamos y dejamos cocer unos 20-25 minutos
- 6
Una vez cocidas las vamos pasando por la batidora, las colamos y retiramos las hebras (hay muchas)
- 7
Seguimos hasta tener todo batido y colado
- 8
Volvemos a poner en la cazuela, y cuando empiece a hervir añadimos la nata, dejamos 2-3 minutos y retiramos del fuego
- 9
Ponemos en un plato de servir, con ayuda de un biberón o una jeringuilla hacemos una espiral con la nata, y con atuda de un palillo le vamos haciendo la forma de estrella o flor
- 10
Servir recién hecho. Buen provecho!!!!!
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