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Cortar el salmón en cuadrados, ponerlos en una fuente profunda, luego agregó el jugo de los limones, lo dejas macerar por 2 hs aproximadamente. Luego lo pones a fuego lento por unos 10 minutos, lo retiras y le agregas sal, pimienta, los camarones, el tomate cubeteado bien pequeño, la cebolla bien picadita al igual que el ají rojo y el cilindro y lo llevas a la heladera por 1 hs. Ya estará listo para servir !!!! Yo lo acompañe con yucas fritas y salsa a la huancaina.
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La yuca es la mandioca conocida popularmente en Sudamérica. La salsa a la huancaina es muy fácil, 50 gramos de queso Philadelphia en la licuadora, un chorrito de leche y ají amarillo, si consiguen una pasta de ají amarillo que venden para comidas peruanas ese es el perfecto le da el color amarillo y el saborcito un poquito picante, es una delicia este plato con este acompañante espero que se animen a hacerlo y se chupa rana los dedos, se lo garantizo.
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