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Ingredientes

5 raciones
  1. Pasta Brisa
  2. 1 LLeche
  3. 6Yemas
  4. 80 grMaizena
  5. 200 grAzúcar
  6. 1 VainaVainilla
  7. 1/2Camela en rama

Paso a paso

  1. 1

    Pesamos los ingredientes.

  2. 2

    Dejamos infusionar la vaina de vainilla con la leche.

  3. 3

    Calentamos 900 gramos de leche (infusionada con la vaina) con el azúcar y la canela.

  4. 4

    Mezclamos los 100 gramos de leche que quedan con las yemas y la maicena.

  5. 5

    Cuando hierva la leche, se cuela y se le añade a la mezcla anterior sin dejar de remover.

  6. 6

    Lo llevamos todo a ebullición sin parar de remover y retiramos, y lo enfriamos.

  7. 7

    Cortamos la fruta.

  8. 8

    Rellenamos la tartaleta.

  9. 9

    Colocamos la fruta y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ricard Mateu Méndez
Ricard Mateu Méndez @cook_5886150
Barcelona

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