Pimientos de piquillo rellenos 🌶

Para la bechamel, primero calentamos la sartén con un chorro de aceite para posteriormente añadir la harina, y cuando esté un poco tostada, vamos añadiendo la leche poco a poco y disolviendo los grumos. Por último echamos sal y el líquido de los pimientos. Removemos hasta que todo quede una salsa homogénea, y si es necesario usamos batidora.

Después ponemos a freír los ingredientes del relleno, añadiendo 10 minutos antes el repollo de col porque tarda más en hacerse. Cuando esté listo incluimos los demás ingredientes, y por último la salsa previamente cocinada.

Rellenamos los pimientos y con un poco de salsa lo encima estará listo. Yo los combiné con arroz.