Ensalada de lentejas con arroz
Liz Magaly Manrique Duque @LizManrique
Es una ensalada fría para la época de calor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero se pone a cocer las lentejas con las patatas peladas y en trozos
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Una vez estén las lentejas y las patatas bien cocidas, apartamos y con el agua de las lentejas lo aprovecharemos para hacer el arroz
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En una olla aparte pondremos a cocer los huevos
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Cuando el arroz este en su punto lo mezclamos con las lentejas y las patatas y dejamos enfriar
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Mientras los huevos están, iremos picando la lechuga en juliana y los tomates en rodajas o gajos, lo mezclamos con el arroz, las lentejas y las patatas
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Una vez los huevos estén en su punto, los sacamos y ponemos a enfriar, mientras vamos cortando las salchichas por la mitad y cortando en rodajas
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Cuando el huevo este frío lo picamos y lo mezclamos junto a las salchichas, y el resto de la ensalada, una vez terminada se le puede echar mayonesa o salsa ligera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Liz Magaly Manrique Duque le encantará ver cómo quedó.
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