Bistec en salsa de chile pasilla

Jonaztlan Guzman Sena
Jonaztlan Guzman Sena @cook_4473313

Una manera poco común de sabor dulce, aportado por el chile pasilla.

Bistec en salsa de chile pasilla

Una manera poco común de sabor dulce, aportado por el chile pasilla.

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Ingredientes

  1. 500 gr.Bistec
  2. 1a Cebolla
  3. 4papas
  4. 1Jitomate
  5. 12tomatillos o tomate de hoja
  6. 250 grchile pasilla
  7. 1 dienteajo
  8. 7cominos enteros

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el bistec en fajitas, y reservamos.

  2. 2

    Fileteamos la cebolla finamente, cortamos las papas en cubos de 2cm, Precocemos, enfriamos y reservamos.

  3. 3

    Para la salsa, asamos los chiles no mas de 15 minutos, los chiles no deben de quemarse si esto ocurre la salsa quedará amarga. con los chiles previamente asados, los integramos a una olla junto con 1 litro y medio de agua, los tomatillos, el ajo y los cominos, agregamos una cdta. de sa. ya cocidos nuestros ingredientes los licuamos perfectamente para no tener la necesidad de colar la salsa, por que esta acción le resta cuerpo a la salsa.

  4. 4

    En una cazuela ponemos a calentar 40 ml. de aceite, agregamos la cebolla y guisamos durante 5 mn. agregamos las fajitas y guisamos durante 15 mn. agregamos las papas previamente cocidas y la salsa, dejamos hervir durante 5 mn. y listo.

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Jonaztlan Guzman Sena
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