Tortillas de espinacas y acelgas
Yabiana @cook_1089274
La tortilla de verdura es una forma distintas para que los más pequeños coman verdura con entusiasmo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la verdura y hervir en agua con sal gruesa; retirar dejar enfriar y escurrir bien.
- 2
Cortar la cebolla y el ajo bien picado y sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente y se dore, reservar.
- 3
Batir los huevos con el queso rallado, la cebolla y el ajo rehogado, mezclar bien e incorporar las verduras picadas finamente, revolver y rectificar la sal.
- 4
Poner a calentar una sartén con un poco de aceite, cuando este caliente verter la preparación de la tortilla, dejar hasta que se cueza y dar la vuelta con la ayuda de un plato o una tapadera. Servir tibia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yabiana le encantará ver cómo quedó.
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Soy la segunda de cinco mujeres, mi mama es italiana y siempre cocino de maravilla (los domingos por la mañana todos en la cocina para prepara los tallarines caseros), venían los abuelos y mi abuela Ceferina preparaba el tuco con carne. Nunca olvidare esos sabores. La tradición se ha perdido, pues ninguna de mis hermanas cocina demasiado, poco tiempo, entre niños y trabajo...
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