Cazuela de albóndigas

La sopa de albóndigas es un plato de invierno muy sabroso y completo. Evoca a mi más tierna infancia, cuando mi mamá hacía este caldo maravillo, calientito y llenador en los días fríos. Espero se animen y lo disfruten tanto como yo.

Las albóndigas son un clásico en la cocina Española, se hacen de diferentes maneras, todas ellas muy ricas.

Está es una receta de "La Abuela". Que no se entere de que comparto su secreto 😁

Una sopa ligera y exquisita, muy fácil de preparar y se puede comerla en cualquier época del año. Gusta a los niños y a los adultos. Es mi sopa favorita, ¡¡¡sencilla y riquísima!!!

Normalmente asociamos el cazón al adobado, que lo bordan en el sur. Pero hay múltiples formas de prepararlo. Desde marmitako hasta estas albóndigas.Además, lo bueno de esta receta es que es de las que se pueden dejar preparadas de un día para otro, o bien se pueden congelar para tomar en cualquier momento. Nada fácil con el pescado, aunque de vez en cuanto os intento dar alguna idea de este estilo.Hay que comer pescado, eso lo sabemos todos, pero la complicación de introducirlo en nuestra dieta diaria acaba relegándolo a ocasiones especiales o fines de semana.Por eso, y ya desde hace tiempo, os propongo recetas de las de dejar preparado de un día para otro, para que ya no haya excusa para esto del pescado.En este caso, partiendo de la base de la receta de cazón en adobo, he hecho estas albóndigas, que “mal que en mis labios suene”, como decía mi bisabuela, están de vicio.

La carne picada me dió para hacer 20 albóndigas y también para rellenar los galets que hice para Nochebuena. Para hacer ésta sopa utilicé 4 pelotas por persona y el resto las congelé para otro día

#mirecetario

Unas albóndigas de Cazón , un pescado muy rico, un tiburón pequeño, que es tierno y jugoso, no tiene espinas y bien condimentado queda realmente delicioso sobre todo a los niños y personas mayores les encantará por su textura tierna y sabrosa.

Un plato muy típico de invierno ,y del recetario de mi madre!!

Tenía que probar la versión cocottera de la albóndigas...que decir? la carne queda superjugosa, la salsa está para volverse loco mojando pan y acompañadas de un arrocito blanco....es el plato perfecto!! Tened en cuenta que se hacen igual en cualquier olla o cacerola, lo único que hace la cocotte es distribuir el calor muy uniforme. Prueba superada y con nota!!

Una forma de comer albóndigas en un día frío.

Receta de: https://www.instagram.com/foodpepa

Una receta básica pero muy salvadora para acompañar una rica pasta, sin necesidad de freírlas. #huevo

Hace unos pocos días me apeteció cocinar albóndigas para disfrutar de una buena comida en familia y, ¡qué buena decisión! Estaban tan exquisitas que me veo en la obligación de compartir esta receta. ¡Espero que la probéis y os gusten tanto como a mí!

Muy buenas tanto para sopa o freír tal cual a los peques les encanta.

Es un plato de invierno, sobre todo cuando uno está malillo este caldo de albóndigas va genial. No es la forma tradicional de hacerlo porque yo le añado papas y el caldo ya hecho. Espero que les guste😜

#revistacookpad

Las típicas albóndigas que me hacía mi madre de pequeña y que a mi, que no me gusta la cebolla...me encantaban!! 😅Truco: elegir una buena carne de ternera y cerdo en la carnicería y que os la piquen.

PRINCIPAL

Siempre reconfortante, el humilde potaje nos aporta energía y calor. Admite cualquier ingrediente, verduras, legumbres, y si se quiere, carne o pescado. Estrictamente hablando , el potaje se hace de legumbres, pero éste es el que se hacía en muchas casas, con patatas, y cebolla básicamente. Lo típico es hacerlo con carne de vacuno para guisar, pero yo lo he preparado con la carne picada, en forma de albóndigas, que al estar aromatizadas con perejil, canela y nuez moscada, aportan un fondo más complejo a la elaboración.Para la P de #abecedario

Esta es una receta de mi suegra que hacemos regularmente desde hace muchos años. ¡Queda una salsa exquisita!

Una salsita de rechupete con pocos ingredientes

Normalmente la carne del cocido se aprovecha en forma de croquetas. Esta vez le hemos dado un puntito de albóndigas. Con una salsa de queso, o una bechamel éxito seguro.

Son tantas las cosas ricas que se pueden hacer en la cocina... Muchas veces lo más simple suele resultar lo más sabroso.Esta vez he contado con la ayuda de mi madre, que ha sido la encargada de formar las albóndigas y freírlas (la parte más pesada del plato 🤭) porque yo estaba en otras cosas y no podía. Por eso no hay fotos de ese proceso.