Bacalao con tomate

Lavidaesmaravillosa. (Amparo)
Lavidaesmaravillosa. (Amparo) @gatapuma
Tavernes De La Valldigna,Valencia

#Alambiquecocina
Primera vez que hago este plato y ha salido espectacular. Para repetir!

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Ingredientes

3 personas
  1. 300 gr.Bacalao desalado a tacos (yo uso congelado)
  2. 1pimiento verde mediano
  3. 1ajo rayado
  4. 1 bote pequeñotomate estilo casero
  5. 2huevos
  6. 1cebolla
  7. Sal y aceite de oliva
  8. Harina

Paso a paso

  1. 1

    Pasamos por harina el bacalao, freimos y reservamos. Ponemos a hervir los huevos. Cortamos a dados el pimiento, la cebolla y rayamos el ajo.

  2. 2

    Freimos la verdura en otra sarten y echamos el tomate y freimos unos 5 minutos a fuego mas suave y añadimos el bacalao reservado.

  3. 3

    Tapamos y dejamos unos 3 minutos para que se integre el sabor al bacalao y servir. Añadir el huevo cortado encima del bacalao

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Lavidaesmaravillosa. (Amparo)
Tavernes De La Valldigna,Valencia
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