Patatas con costillas de cerdo

Salamos la carne, en la olla rápida ponemos tres cucharadas de aceite, calentamos y doramos la carne, una vez dorada añadimos la cebolla y el ajo finalmente cortado y en cuadraditos, rehogamos junto con la carne, cuando este blanda añadimos 3/4 de cucharita de pimentón, mezclamos todo bien y añadimos agua aproximadamente 1. 1/2 L cerramos la olla y dejamos cocer 20 minuto, para que la carne quede tierna.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos (una buena forma de saber las patatas que necesitamos es cortarlas y ponerlas en el plato) ten en cuenta que luego se añade la verdura, pasado los 20 minutos añadimos las patatas y la menestra, comprueba si tienes que rectificar el agua y la sal, dejas cocer 4. minutos más (yo en este punto pongo 1ó 2 patatas más y también más menestra) esto es para que con lo que sobra lo paso por la batidora y por un colador, esto último si fuera necesario,