Patatas con costillas de cerdo secas
Ague Jimenez Plasencia @AGUE1279
Paso a paso
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Lo primero damos un hervor a esa costillas y cuando empiece a cocer se tira ese agua, más que nada porque esta muy salado
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Ahora las cocemos aparte ya que se cuencen más tarde que la patata y reservamos
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Rehogar las patatas, con los pimientos, cebolla, ajo, la hoja de laurel, ponemos pimentón y machamos ajo y perejil ahora se añaden esa costillas con parte de su caldo solo, por la sal y a cocer
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A mi me gusta partir la patata así, la chasco porque así sale mejor el almidón que contiene la patata y espesa mejor ese caldo, espero que os gusten
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