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Ingredientes

45 minutos
4 comensales
  1. 8alcachofas
  2. 200 g.carne picada de cerdo
  3. 100 g.jamón
  4. 1cebolleta
  5. 1 dienteajo
  6. 1huevo
  7. Perejil fresco
  8. 1limón
  9. 2 cucharadasharina
  10. mayonesa
  11. sal
  12. pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos en un bol la carne picada, le añadimos la cebolleta muy picadita y el ajo picadito, añadimos el perejil picado, el jamón cortado a dados, incorporamos el huevo, salpimentamos y lo mezclamos todo, reservamos.

  2. 2

    Ponemos en un cazo agua con las dos cucharadas de harina el limón exprimido y le incorporamos también el limón.

  3. 3

    Limpiamos las alcachofas, vaciamos con una cucharadita la parte de dentro (yo le dejé el tallo porque lo voy a utilizar para otra receta), lo incorporamos a la olla con la harina y lo dejaremos a fuego medio alto por 10 minutos (pero que no se nos vayan a deshacer).

  4. 4

    Una vez que estén tiernas las ponemos boca abajo en papel de cocina y dejamos atemperar.

  5. 5

    H horneamos a 200º por 15 minutos.

  6. 6

    Las rellenamos, ponemos en un recipiente apto para el horno y pondremos encima una cucharadita de mayonesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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