Πολύ νόστιμα και αφράτα κεφτεδάκια. Βγάζει περίπου 40 κεφτεδάκια. #οικονομική

Για να καταλήξω στα συγκεκριμένα κεφτεδάκια πήρα τη συνταγή της Βέφας, αφαίρεσα κάτι, πρόσθεσα κάτι άλλο, άλλαξα κάποιες ποσότητες και ιδού το αποτέλεσμα που κάνει μικρούς και μεγάλους να κυνηγάνε την πιατέλα!Λίγα μυστικά ακόμαΤα αβγά κάνουν τα κεφτεδάκια έξτρα αφράτα. Προτιμήστε το μεγαλύτερο μέγεθος (στυλ μικρού μπιφτεκιού) που σας προτείνω, εάν σας αρέσει να είναι ζουμερά μέσα και να μη στεγνώνουν. Κρύα είναι ακόμη πιο νόστιμα, δείξτε υπομονή και αφήστε τα να κρυώσουν! Προτιμήστε το παξιμάδι αντί του ψωμιού ή της φρυγανιάς, τα κάνει πιο τραγανά. Το συγκεκριμενο μίγμα κιμά το χρησιμοποιώ και για τα ψητά μπιφτέκια, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε! Καλές Μαγειρικές!

Μία απίστευτη και νόστιμη συνταγή που βρήκα από τον @hirokolistonΑπό τα πιο αφράτα και τραγανά κεφτεδάκια που έχω δοκιμάσει! Εκείνος τα τηγανίζει και προτείνει και την εναλλακτική του φούρνου την οποία προτίμησα καθώς δε συμπαθώ πολύ τα τηγανητά αλλά φυσικά γίνονται και στο τηγάνι.Αμα δε σας είναι εύκολο να βρείτε πάνκο (ένα μείγμα παναρίσματος δημοφιλές στην Ιαπωνία, μπορείτε να το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή μαγαζιά με ασιατικά προϊόντα ) μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρυγανιά, αν και πιστεύω ότι βγαίνουν πολύ πιο νόστιμα με αυτό!Η αυθεντική συνταγή εδώ : https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16095945

Κοφτό μακαρονάκι με μίνι κεφτεδάκια λοιπόν,αλλά όταν λέω μίνι το εννοώ κορίτσια. Σκέφτηκα να φτιάξω μικρά κεφτεδάκια για να μπορέσει το αγοράκι μου να τα φάει στο σχολείο σε μία μπουκίτσα χωρίς να χρειαστεί να του τα κόψω. Πολύ νόστιμο βγήκε το φαγητό σαν μαργαριτάρια τα κεφτεδάκια αλλά... Δεν νομίζω να το ξανά κάνω εύκολα. Θέλει υπομονή και όρεξη γιατί το κάθε ένα από αυτά τα κεφτεδάκια έχει βάρος 3-4 gr . Δηλαδή έφτιαξα 150 κεφτεδάκια σε 45'. Άξιζε όμως τον κόπο. Για τα παιδάκια μας τα πάντα.🥰 #παιδί

Ονειρεμένη συνταγή!Και μόνο η λέξη “γιουβέτσι” είναι αρκετή για να συγκεντρώσει όλη την οικογένεια γύρω από το μεσημεριανό τραπέζι. Παππούδες που αναλύουν τις φάσεις του κυριακάτικου ντέρπυ (τόσο ενημερωμένοι πια…), γιαγιάγες που ανταλλάσσουν τα “τελευταία μυστικά” πλεξίματος ή κεντήματος (τόσο παρωχημένες αυτές), παιδιά που μέχρι πριν από λίγο δεν σηκώνονταν με τίποτα από το παιχνίδι τους! Απλά, δεν είχε ειπωθεί ακόμη η μαγική λέξη: "Γιουβέτσι"!!!Αυτήν τη φορά όμως πρόκειται για ένα γιουβέτσι διαφορετικό! Ξεχάστε τα γνωστά συνοδευτικά του (με πιο συνηθισμένο το κοκκινιστό μοσχαράκι) και στύψτε λίγο το μυαλό να σκεφθείτε ποιο άλλο φαγητό θα έκανε τα παιδιά να φωνάξουν ένα δεύτερο “γιούπιιιιι” από τη χαρά τους και την τρίτη ηλικία να βγάλει έναν αναστεναγμό ανακούφισης (“ευτυχώς, αυτό το μασάμε εύκολα”…). Ποιο;Μα φυσικά τα κεφτεδάκια! Ζουμερά, αφράτα και γεμάτα αρώματα και γεύση κεφτεδάκια. Ένα πείραμα στο οποίο συνταιριάζουν δύο αγαπημένα πιάτα, με το αποτέλεσμα να σε στέλνει στα ουράνια!“Ηθικός αυτουργός” της απόλυτης κραιπάλης που επικράτησε αυτό το μεσημέρι Κυριακής στο σπίτι μας είναι, για πολλοστή φορά, ο chef Δημήτρης Παπαζυμούρης και η πρότασή του για “γιουβέτσι με κεφτεδάκια ιταλικής έμπνευσης”.#βιβλίο

Τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια!!! Δοκιμάστε τα και θα τρελαθείτε!!! #2020

#χρυσόπιρούνι το μυστικό για αφράτα κεφτεδάκια είναι στα υλικά και στον τρόπο που τα ζυμώνουμε. Την διαφορά στα υλικά την κάνουν το νερό (χρειάζονται αρκετή υγρασία, δεν βάζουμε ποτέ τη φρυγανιά ή το ψωμί, για όσους το προτιμούν, στεγνά) και το ξύδι ( τα κάνει σούπερ αφράτα). Αν βάλετε ψωμί μουλιάστε το και μην το στύψετε πολύ. Και τώρα πάμε στο ζύμωμα. Παίρνουμε το μείγμα από το μπολ στην παλάμη μας και διπλώνουμε τα υλικά. Συνεχίζουμε παίρνοντας και διπλώνοντας μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να έχουμε μία αφράτη ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο συγκρατεί η ζύμη μέσα αέρα και τα κάνει πολύ αφράτα. Δεν ζυμώνουμε με τις γροθιές μας ούτε σπάμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας.

Συνήθως τα κεφτεδάκια τα έφτιαχνα με την παραδοσιακή συνταγή της μαμάς μου, αλλά οι κόρες μου προτιμούν πιο υγειινη και light διατροφή οπότε προσάρμοσα τη συνταγή ανάλογα με τα γούστα τους.

Τα κεφτεδάκια αυτά με την σάλτσα είναι το κάτι άλλο από αυτό που θα δοκιμάσετε είναι τόσο λαχταριστό όσο και γευστικό καλή επιτυχία

Πεντανόστιμα κεφτεδάκια που όποτε τα μαγειρεύω δεν περισσεύει κανένα.Το μυστικό ειναι στο καλαμποκάλευρο που τα κάνει τραγάνα απο έξω και τα αφήνει αφράτα απο μέσα.!

Η καλύτερη συνταγή και όλα τα μυστικά για τα πιο αφράτα τηγανητά κεφτεδάκια που έχετε φτιάξει ποτέ! Τα παιδιά θα γλείφουν τα δάχτυλά τους

Νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών με κολοκύθι, ντομάτα, φέτα, κρεμμυδάκι και μυρωδικά!!