Arroz con pollo y verduras

Ponemos aceite de oliva, un par de cucharadas, en una sartén profunda donde iremos añadiendo los ingredientes. Encendemos a fuego medio-alto.

Añadimos el pollo troceado hasta que este doradito.

En el momento que este cocinado más o menos unos 10 minutos, añadimos el arroz lo movemos bien que coja el sabor del sofrito.

Le damos unos minutos al arroz mientras yo caliento el caldo antes de ponerlo. Una vez caliente lo echamos a la sartén que cubra bien todo y añadimos sal y lo dejamos el tiempo que requiera el arroz suele ser 15-20 minutos. Cuidado que no se quede sin caldo antes de hacerse, entonces se añade más caldo o agua.

Cuando el arroz este casi hecho o hecho picamos un diente de ajo y mezclamos con el zumo de medio limón. Lo añadimos al arroz,movemos, probamos de sal, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado unos 5-10 minutos... Listo!!