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Ensalada de rape

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Esta es una de mis ensaladas favoritas por sus colores y sabores; espero que también sea la vuestra.

Ensalada de rape

Esta es una de mis ensaladas favoritas por sus colores y sabores; espero que también sea la vuestra.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 750 grrape
  2. 1/4col lombarda
  3. 1granada
  4. unas hojasendibia
  5. lechuga y escarola
  6. 1limón
  7. sal pimienta y tomillo
  8. salsa mayonesa
  9. laurel

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner la cazuela con agua al fuego, echar sal, pimienta, laurel y tomillo; cuando rompa a hervir poner el rape y dejarlo cocer; aparte escaldar 5 minutos la lonbarda y cortarla junto con las demas lechugas en juliana, también la endivia, ponerlas en un bol, pelar la granada y echar las pepitas, aliñar con aceite vinagre y limón, removerla bien para juntar sabores, ponerla en una bandeja, trocear el rape ya frio y colocarlo encima de la ensalada; salpimentar y cubrir con mayonesa o salsa rosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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