Γαλατόπιτα της Γιαγιάς

Από παιδάκι θυμάμαι τη γιαγιά μου, να σερβιρει όλα τα εγγόνια κατά σειρά αυτή τη λαχταριστή και μυρωδατη γαλατόπιτα! Η γλυκάδα της σε ξεγελά καθώς είναι χαμηλή σε θερμιδες και παράλληλα γευστικότατη. Αυτή είναι η δική μου συνταγή με παραλλαγές.

Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλα η συγκεκριμένη γαλατόπιτα που γίνεται εύκολα και δεν μένει κομμάτι! Ιδιαιτερότητα της το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού!  Λίγα μυστικά ακόμαΈνα μυστικό είναι η κανέλα που πασπάλισα όταν το έβαλα στο ταψί, πριν το ψήσω. Επίσης έριξα λίγη ακόμα κανέλα στο σερβίρισμα! Ευχαριστούμε την μικρή πίπη για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δοκίμασα πολλές γαλατόπιτες αλλά δεν βρήκα καμία πιο αφράτη και νόστιμη από της μαμάς μου! Δοκιμάστε την! Είναι και ιδανική για παιδιά! #παιδί #χωρίςβούτυρο

Γαλατόπιτα έτσι όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες στην Δυτική Φθιώτιδα, με μικρές παρεμβάσεις από την ... νεότερη γενιά για να μπορεί να συμβαδίζει -πάντα με σεβασμό- η παράδοση με τις απαιτήσεις και την κουλτούρα των ανθρώπων του σήμερα. Το γλυκό αυτό συνοδεύει σχεδόν πάντα το τραπέζι μας - σε γιορτές, γάμους, βαφτίσια αλλά και είναι το πιο συχνό κέρασμα όταν έχουμε επισκέπτες στο σπίτι. Να υπολογίζετε πως για κάθε λίτρο γάλα χρειάζεται ένα αυγό, όχι περισσότερα, έτσι ώστε να μην μυρίζει αυγουλίλα αλλά να υπερισχύει η μυρωδιά και η γεύση του γάλακτος.

Πανεύκολη και νόστιμη γαλατόπιτα. Μοναδικό στόλισμα εμφάνισης και γεύσης η κρούστα από γιαούρτι που σκεπάζει το γλυκό. #Ημερολόγιο2023 #επιδόρπιο #γαλατόπιτα

Από πιτσιρίκια είχαμε να το λέμε,πότε θα πάμε στα Γιάννενα να μας φτιάξει η θεία Κατερίνα την υπέροχη γαλατόπιτα!!! Μια φορά όμως δεν είχε φύλλα,και την έκανε σκετη,ε αυτή την συνταγή θα σας παρουσιάσω.

Μια πανεύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο και όχι υπερβολικά γλυκιά! Ως λάτρης των εσπεριδοειδών και δει του πορτοκαλιού, δεν άντεξα να μην το προσθέσω στη συνταγή 🍊

Γαλατόπιτα της μαμάς μου της Αγγελικής ❤️

Πανεύκολη και πεντανόστιμη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την βρήκα σε ένα μικρό βιβλίο με συνταγές της Λωξάντρας.... Καλή σας επιτυχία! Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Τη συγκεκριμένη γαλατόπιτα την είχα δοκιμάσει πριν χρόνια και από την ακόμα φίλη μας, Λυγερή... πολύ νόστιμη, θρεπτική και εύκολη στην εκτέλεση της.Την φτιάχνω κάποιες περιόδους μέσα στην χρονιά, εύχομαι να σας αρέσει και εσάς.Καλή σας μέρα 🌞#Τυρινή #απόκριες

#χωρίςβούτυρο

Παραδοσιακή γαλατόπιτα με χωριάτικο φύλλο (γαλακτόπιτα την έλεγε η μαμά μου), με την πιο νόστιμη και αφράτη κρέμα. Καθώς ψήνεται, το σπίτι πλημυρίζει μυρωδιές που μένουν χαραγμένες στη μνήμη για πάντα.Το καλό βούτυρο είναι απαραίτητη προϋπόθεση.Η βελούδινη υφή της κρέμας και το κριτσανιστό φύλλο της πίτας, θα ξεσηκώσει τους σιελογόνους σας και η γαργαλιστική μυρωδιά της θα σας κάνει να την ερωτευτείτε τρελά!!Κυριακή της Τυρινής ή της Τυροφάγου και η παράδοση θέλει οι νοικοκυρές να ψήνουν τυρόπιτες και γαλατόπιτες.#τυρινή#τυροφάγου#σαρακοστή

Αλλού την λένε γαλατόπιτα, εμείς στα μέρη μας όμως τη λέμε γαλόπιτα. Και ξυπόλητη επειδή δεν έχει φύλλο. Όπως και να την πεις όμως το σίγουρο είναι ότι είναι ένα από τα ωραιότερα γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Με μια κρέμα βελούδινη, γλυκιά όσο χρειάζεται, αρωματισμένη με πορτοκάλι και κανέλα και τόσο απλή και γρήγορη. Μέσα σε λίγη ώρα έχουμε ένα γλυκό που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Ότι πρέπει και για επιδόρπιο στα τραπέζια των ημερών της αποκριάς. #τυρινή

Γενικά είμαι μια σύγχρονη γυναίκα, που συμβαδίζω με τις αλλαγές της εποχής. Εργαζόμενη, σύζυγος και μανούλα. Όσον αφορά στο φαγητό όμως είμαι πολύ παραδοσιακή, και μου αρέσει να δοκιμάζω συνταγές από διαφορά μέρη της Ελλάδας.Αυτή η γαλατόπιτα έχει τις ρίζες της από Θεσσαλία και αν και είναι η ημέρα της γυναίκας σήμερα, την αφιερώνω εξαιρετικά στον άντρα μου 😜 Είναι η πρώτη φορά που τη φτιάχνω όμως είναι εύκολη και φαίνεται νόστιμη!

Σειρά έχει ο ζυγός να φτιάξει κάτι με γάλα...Εεε......Πολλές οι επιλογές αλλά εγώ έφτιαξα μια νόστιμη γαλατόπιτα!!#ζυγός

Πριν λίγα χρόνια έχασα τη γιαγιά μου, όμως ήμουν τυχερή που μου άφησε και αυτόν εδώ το θησαυρό!Όλοι μας έλεγαν λίγο πριν "φύγει": Πάρτε τη συνταγή για τη γαλατόπιτα! Θα πεθάνει και δε θα την ξαναφάμε!Τί το σπουδαίο έχει αυτή η γαλατόπιτα πια;;;Ε λοιπόν, είναι πανεύκολη, χωρίς φύλλο - ξυπούλητη που έλεγε η "γιάγιο" μου ❤️, γλυκιά όσο πρέπει και ιδανική για κέρασμα σε τυχόν επισκέπτες!Μην ξεχάσετε να μου στείλετε απορίες, διευκρινήσεις ή τις δικές σας παρατηρήσεις.Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Φτιάξαμε τόσες πολλές γαλατόπιτες, με φύλλα, χωρίς φύλλα, με σφολιάτα, και τόσες γαλατόπιτες Μάνης !!! #πιτεςγλυκεςαποκριεςκαιπασχαΑυτή, είναι μια γαλατόπιτα απλά χωρίς φύλλα περίπου όπως την έκανε η Αργυρώ, αλλά κυρίως όπως την έκανε η γιαγιά μου.🥣🥛🧑‍🍳

Μια νόστιμη συνταγή για γαλατόπιτα για τις #απόκριες

Πεντανόστιμη γαλατόπιτα που με γυρνάει σε γεύσεις των παιδικών μου χρόνων...Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ από παιδί δεν έπινα γάλα. Αυτό το κληρονόμησαν και οι γιοι μου. Τότε θυμήθηκα την γιαγιά μου που στην προσπάθειά της να πάρω γάλα σε οποιαδήποτε μορφή μου έφτιαχνε γαλατόπιττες. Μόνο που τις τρώγανε και όλοι οι άλλοι όπως γίνεται και στο δικό μου σπίτι τώρα... Σήμερα που έφτιαξα μία μύρισε η πολυκατοικία, μοιράσαμε την μισή στους δίπλα, στους από πάνω και στους από κάτω και τρώμε την υπόλοιπη.

Υπέροχη, αρωματική γαλατόπιτα!!! ( Και μια τζουρίτσα από το άλσος του Αγίου Νικολάου για όσους το λαχτάρησαν 😉) #2020

Η γαλατόπιτα της πεθεράς μου, εύκολη, γρήγορη χωρίς φύλλο, με έχει βγάλει πολλές φορές από τη δύσκολη θέση, όταν αναζητούν ένα γλυκό.Είχα γάλα αρκετό, που δεν ήθελα να χαλάσει, έτσι ευκαιρία ήταν για μια ωραία γαλατόπιτα!!#μηντοπετάς

Πρόκειτε για μια παραδοσιακή γαλατόπιτα της μαμάς της γιαγιάς μου! Είναι νοστιμότατη, χωρίς πολλά αυγά και όταν η γιαγιά μου την φτιάχνει εξαφανίζεται αμέσως!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό της συνταγής αυτής είναι οτι θέλει καλό ανακάτεμα όταν φτιάχνουμε την κρέμα μας και ότι πρέπει να την ελέγχουμε όταν ψήνεται.. Μπορεί να χρειαστεί και λιγότερο από μια ωρα ψήσιμο.Εάν ανοίγετε και μόνοι σας φύλλο τόσο καλυτερα!Mην επιχειρήσετε να διαλύσετε άνθος αραβοσίτου στην κρέμα διότι δεν θα δέσει το μίγμα μας!

Εύκολη, μυρωδάτη και γευστική! ☺

Γαλοπιτα την λέμε στην περιοχή μου, είμαι στην όμορφη Πύλο Μεσσηνίας και κάθε χρόνο τέτοια ημέρα η μανούλα έκανε γαλοπιτα και πάντα λεπτή σαν τσιγαροχαρτο... Γινόταν νοστιμότατη και τραγανή!!! Η συνταγή λίγο πολύ είναι σχεδόν ίδιες γιατί είναι η κλασική μεσσηνιακή συνταγή.#γαλατόπιτα #γαλοπιτα #γλυκό #γάλα

Θέλησα να την δοκιμάσω, γιατί μου φάνηκε διαφορετική!!! Αλλά απλά , ήθελα κι εγώ μια με σιρόπια για τις υπογλυκαιμίες!!!#πίτες#γαλατόπιτα#σιρόπι

Σήμερα ζήλεψα γλυκό και ήθελα κάτι εύκολο. Γαλατόπιτα δεν είχα κάνει ποτέ. Είπα να κάνω χωρίς φύλλο για πιο εύκολο. Η συνταγή έλεγε περισσότερη ζάχαρη, εγώ έβαλα λιγότερο από το μισό για μένα. Είναι και τα αυγά τα χωριάτικα φρέσκα. Έγινε πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο 😋😋

#χωρίςβούτυρο

Ανήμερα το Πάσχα, η Ελένη μου έφερε γαλατόπιτα, όπως συνηθίζει. " Αυτή είναι άλλη συνταγή", μου λέει εμπιστευτικά. "Είναι ακόμα καλύτερη..." Κι εγώ δεν έχω παρά να το επιβεβαιώσω, μιας και πρόκειται μια γαλατόπιτα βελούδινη και κρεμώδη, που μοιάζει σαν να είναι ελαφρώς σιροπιασμένη, όνειρο! Η αρχική συνταγή ήταν της Τρελοκουζίνας της Βασούλας, από εδώ https://vasiascrazykitchen.com/%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%B9%CF%82-%CF%86%CF%85%CE%BB%CE%BB%CE%BF-%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%B9%CE%B1/ . Γεια στα χέρια της Βασούλας, αλλά και της Ελένης!

Η συνταγή είναι από το σάιτ της paxxi.

Και εκεί που έκαιγε ο φούρνος και είχε μέσα το κοτόπουλο με τις μπάμιες, σκέφτομαι να φουρνίσω και κάτι άλλο να ψήνεται συγχρόνως!!! Άλλωστε παλιά πήγαιναν φαγητά και γλυκά στους φούρνους!!!Και έτσι έγινε μια γαλατόπιτα στην στιγμή. #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Ημερολογιο2023