Jamón glaseado
esther @bruji6754yo
ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJA
PERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,
CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.
NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PRECALENTAR EL HORNO A 180GRº
- 2
CON UN CUCHILLO AFILADO RETIRAR EL EXCESO DE GRASA Y TIRARLA, EXPRIMIR EL ZUMO DE UNA NARANJA Y RESERVARLO, CORTAR LA PIEL DE NARANJA A TIRAS FINAS Y LARGAS,
- 3
METER EL JAMON EN EL HORNO EN UNA FUENTE HONDA AÑADIR EL AGUA LA PIEL DE NARANJA Y LOS CLAVOS, CUBRIR BIEN LA FUENTE Y EL JAMON CON PAPEL DE ALUMINIO Y HORNEAR 2 HORAS
- 4
PASADO ESTE TIEMPO SACARLO ESCURRIRLO Y TIRAR EL CALDO Y CON UN CUCHILLO AFILADO HACER UNOS CORTES PROFUNDOS EN FORMA DE ROMBOS
- 5
EN UN BOL SE MEZCLA EL AZUCAR, LA MOSTAZA, Y LA MERMELADA, HASTA QUE SE FORME UNA PASTA ESPESA, PONER CON UNA BROCHA LA MITAD EN EL JAMON Y PONERLO DE NUEVO AL HORNO A 210 GR SIN CUBRIR 30 MINUTOS
- 6
MEZCLAR EL ZUMO DE NARANJA CON EL RESTO DE PASTA DE AZUCAR MORENO Y REMOVER HASTA OBTENER UNA TEXTURA HOMOGENEA, SACAR EL JAMON DEL HORNO PINTARLO UN POCO CON LA MEZCLA DE AZUCAR INTRODUCIR UN CLAVO EN CADA ROMBO Y VOLVER EL JAMON AL HORNO
- 7
ASARLO COMO 1 HORA MAS (SEGUN TAMAÑO) EL MIO PESO 6 KILOS Y SEGUIR PINTANDO CON LA MEZCLA DE AZUCAR CADA 10 MINUTOS MAS O MENOS
- 8
SE SIRVE EN LONCHAS CALIENTE O FRIO Y PUEDE ACOMPAÑARSE DE TROZOS DE PATATAS COCIDAS CON PIMIENTA Y ENCIMA LA LONCHA DE JAMON
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A esther le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/96181
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Jamón serrano con queso curado y miel en hojaldre
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Después de una semana de 64hs laborales, debíeron ser 32....Muy cansado, me tomo un vinito y ataco all jamón....Seguramente vieron la otra receta del hervido, este sale más salado, más sólido o firme y compacto, es difícil decir si es más o menos rico. Pero es otra variente. Desde ya que acá en Suecia lo empanan, o decoreran después con mostaza, sin ella o con dos mil cosas diferentes....Yo como buen Racinguista lo ovbio.
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Este plato es muy fácil de hacer, rapidísimo y delicioso.
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Jamón Ibérico de Bellota 
Sal de Jamón
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/96181
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