Jamón glaseado con miel al horno y verduras asadas
#calendario21 Para festejar la entrada del nuevo año y ya que por razones obvias mi familia y yo hemos tenido que pasarlo aquí en el Reino Unido, he preparado esta receta muy tradicional por estas fechas, además de suculenta, que he acompañado de unas ricas verduras. Y sin más, brindo por que el 2021 sea un año positivo y fructífero para todos los que formamos parte de esta comunidad así como para nuestras familias y seres queridos.
Jamón glaseado con miel al horno y verduras asadas
#calendario21 Para festejar la entrada del nuevo año y ya que por razones obvias mi familia y yo hemos tenido que pasarlo aquí en el Reino Unido, he preparado esta receta muy tradicional por estas fechas, además de suculenta, que he acompañado de unas ricas verduras. Y sin más, brindo por que el 2021 sea un año positivo y fructífero para todos los que formamos parte de esta comunidad así como para nuestras familias y seres queridos.
Paso a paso
- 1
Colocamos el jamón en una olla y cubrimos con abundante agua fría. Esperamos a que eche a hervir y vamos apartando la espuma que se forma en la superficie. Bajamos el fuego y cocemos durante 30 minutos. Escurrimos el jamón y lo echamos de nuevo en la olla junto con una hoja de laurel, unos clavos, salvia, tomillo, un poco de sidra y unos granos de pimienta. Cubrimos de agua y esperamos a que eche a hervir. Bajamos el fuego y cocemos durante 45 minutos o una hora.
- 2
Precalentamos el horno a 180°C y nuevamente escurrimos el jamón, lo colocamos en una bandeja de hornear y pinchamos unos clavos por encima. Echamos también la salsa por encima. Lo dejaremos hacerse durante 25 minutos.
- 3
Por otro lado, habremos pelado y cortado las verduras. Primero, ponemos a hervir un cazo con agua y un poco de sal y añadimos las patatas. Cuando eche a hervir de nuevo, dejaremos que pasen 5 minutos. A continuación, añadiremos la zanahoria y la chirivía y dejaremos pasar 4 minutos. Pasado ese tiempo, escurrimos las verduras.
- 4
Colocamos las verduras en una sola capa para que se asen bien y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y unas ramitas de tomillo. Introducimos la bandeja en el horno.
- 5
Por otro lado, haremos unas coles de Bruselas con bacon. Ponemos a hervir un cazo con agua y un poquito de sal y dejamos que cuezan durante 5 minutos. Escurrimos y pasamos por debajo del grifo con agua fría. Dejamos escurrir.
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Aparte, en una sartén, ponemos unas tiritas de bacon y dejamos que se hagan hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Una vez hechas, las apartamos de la sartén y donde hemos hecho el bacon, echamos un poquito de mantequilla y añadimos las coles de Bruselas. Revolvemos bien durante un par de minutos.
- 8
Pasamos todo a otro recipiente y revolvemos junto con el bacon.
- 9
Y ya tenemos el jamón listo, que sacaremos del horno y colocaremos en una bandeja, acompañado de las verduras.
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Un plato exquisito para celebrar el año nuevo.
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Se acompaña de salsa de arándanos rojos.
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