Jamón glaseado asado al horno
Hacer jamón glaseado para Navidad es una tradición en mi familia. Se hace el día 24 y lo desayunamos con tostadas o croissants el día 25. También incluimos unas lonchas en el picnic de sobras navideñas el día 26, otra tradición familiar. Siempre lo hacía mi padre, luego, hace unos años, tomó el relevo mi hermana mayor y nunca falta este jamón en las fiestas. Es un sabor obligatorio y además uno de los favoritos de mis hijos así que, como este año resultaba imposible juntarnos para las fiestas ni aquí ni en Inglaterra, decidí hacerlo yo por primera vez (siguiendo la receta familiar y con la ayuda de mi hermana vía chat). Y, felizmente, salió ¡Delicioso! Sin duda lo volveré a hacer - todo un éxito y mis hijos más que felices. También se puede hacer como plato principal con patatas y verduras - de hecho la próxima vez que lo haga lo haré así porque ¡No pienso esperar hasta Navidad 2021 para volver a hacerlo! En las fotos del último paso se coló la cara de nuestra perra Alpha que no se despegó de la puerta de la cocina durante todo el proceso (no la dejo entrar dentro), y tuvo cara de chantaje emocional hasta el final 😂
Jamón glaseado asado al horno
Hacer jamón glaseado para Navidad es una tradición en mi familia. Se hace el día 24 y lo desayunamos con tostadas o croissants el día 25. También incluimos unas lonchas en el picnic de sobras navideñas el día 26, otra tradición familiar. Siempre lo hacía mi padre, luego, hace unos años, tomó el relevo mi hermana mayor y nunca falta este jamón en las fiestas. Es un sabor obligatorio y además uno de los favoritos de mis hijos así que, como este año resultaba imposible juntarnos para las fiestas ni aquí ni en Inglaterra, decidí hacerlo yo por primera vez (siguiendo la receta familiar y con la ayuda de mi hermana vía chat). Y, felizmente, salió ¡Delicioso! Sin duda lo volveré a hacer - todo un éxito y mis hijos más que felices. También se puede hacer como plato principal con patatas y verduras - de hecho la próxima vez que lo haga lo haré así porque ¡No pienso esperar hasta Navidad 2021 para volver a hacerlo! En las fotos del último paso se coló la cara de nuestra perra Alpha que no se despegó de la puerta de la cocina durante todo el proceso (no la dejo entrar dentro), y tuvo cara de chantaje emocional hasta el final 😂
Paso a paso
- 1
Lo primero que tenemos que hacer es calcular el tiempo que el jamón debe estar en la olla. Se calcula 20 minutos por cada 450 gramos y se suma 20 minutos al total. Mi jamón pesaba 2.5 kilos así que 2500 ➗ 450 = 5.5 por 20 = 110 + 20 = 130 minutos. Luego quitamos 30 minutos que será el tiempo horno. Ponemos a calentar agua en una olla grande. Cuando esté caliente, agregamos el jamón y los demás ingredientes. ¡Ojo! No hay que agregar sal. Quitamos la espuma blanca que aparece con el primer hervor.
- 2
Tapamos y dejamos hervir a fuego medio el tiempo que hayamos calculado, en mi caso dos horas y 10 minutos. Preparamos el glaseado. Me quedaba medio tarro de mermelada que me regaló el año pasado nuestra amiga Tesa 🧡
- 3
Cuando esté el jamón, lo sacamos y lo dejamos reposar 10 minutos. Ponemos el horno a 200º y guardamos el caldo restante que podremos usar en sopas, arroces, guisos etc.
- 4
Forramos la bandeja de horno con papel albal y colocamos el jamón encima. Con cuidado pelamos la primera capa de la piel, dejando toda la grasa que está debajo. Realizamos unos cortes en la grasa.
- 5
Echamos el glaseado y lo frotamos, intentando meter en los cortes que hemos hecho. Lo colocamos en el horno durante 30 minutos.
- 6
Lo sacamos y listo. Estará tostada la capa superior. No pasa nada que se queme el glaseado en el papel - es normal. Por eso ponemos papel de plata, para facilitar la limpieza de la bandeja después. ¡Felices Fiestas!
Recetas similares
-
Jamón asado al horno
Es una receta que vi de Becky y no me pude resistir a hacer, pero qué rico me ha salido y la próxima vez seguro que más aúnGracias compi
-
Jamón glaseado
ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJAPERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA
-
Jamón glaseado con miel al horno y verduras asadas
#calendario21 Para festejar la entrada del nuevo año y ya que por razones obvias mi familia y yo hemos tenido que pasarlo aquí en el Reino Unido, he preparado esta receta muy tradicional por estas fechas, además de suculenta, que he acompañado de unas ricas verduras. Y sin más, brindo por que el 2021 sea un año positivo y fructífero para todos los que formamos parte de esta comunidad así como para nuestras familias y seres queridos.
-
-
Jamón asado
Un buen jamón asado nos da para comer unos cuantos días, salvo que lo hagamos para algún día de fiesta.Realmente es muy sencillo para preparar, y adobado da mucho juego, pero como siempre, el ajo está presente.Ya os he comentado alguna vez que no me gusta el ajo, y no sé si es por el sabor o porque me sienta mal. me hace muy lentas las digestiones y acabo desayunando al día siguiente con el ajo aún en la garganta.Por eso he hecho este adobo evitando utilizarlo.http://www.lacocinademinia.es/jamon-asado/Para ello he utilizado los siguientes
-
Jamón asado
En la zona donde vivo, se hace mucho porque es una comida practicamente barata y da mucho juego para comidas o en bocadillos acompañandolos con queso por ejemplo. Yo para 4 personas hago casi 2 kilos de carne y me da para 2 comidas y lo que sobra lo congelo para bocatas
-
-
Jamón asado a la miel
El jamón asado con miel y mostaza tiene un sabor agridulce que gusta a todo el mundo y, además, aguanta muy bien en la nevera y se puede servir en lonchas finas como fiambre.
-
Jamón cocido gratinado
Mi madre suele hacer lacón de una forma parecida a esta así que decidí innovar y hacerlo con jamón cocido añadiéndole patatas y queso.Parece una guarrada pero el resultado es espectacular!
-
Jamón al horno a la gallega
Me regalaron esta semana un jamón fresco de cerdo criado en casa y rebuscando en la aplicación, me ayudé de la receta de Xamón de @Arianne, para hacer la comida de este domingo.Además de paso, hago también mía lo que decía el gran Castelao sobre la tradición gallega, y su importancia.
-
Crujiente de jamón ibérico al horno
El Crujiente de Jamón, sea Ibérico o Serrano, este último más salado quizás, nos sirve unas veces para culminar un plato, otras para dar un toque sutil y otras como decoración.Podemos hacerlo de distintas maneras todas similares, siendo el objetivo el mismo.La que explicaré en esta receta son hechas en el horno, hay dos más que yo sepa, pero con ellas veremos que una vez tenemos las lonchas deshidratadas quedan con ondulaciones inevitables.Si las vamos a utilizar como Sal para Ensaladas por ejemplo o Tierra de Jamón para aderezar carnes o pescados e incluso pastas, poca importancia tiene las ondulaciones, en cambio, hechas al horno, salen completamente planas y quizás, para mi gusto, más crujientes, no obstante las tres fórmulas son válidas.
-
Jamón fresco asado
Una receta muuuyyy lenta, para hacer cuando hayas hecho hucha para el coste de la luz jajaja-....Pero bueno, yo os la dejo aquí, el resultado, como todo lo cocinado a baja temperatura, es espectacular.
-
Paletilla de jamón al horno
AMIG@S OS pido perdón por estar tanto tiempo sin publicar nada debido al trabajo últimamente estoy muy vago, bien he visto algo que dice ser una receta de jamón al horno o pierna de cerdo o pierna de Navidad aquí publicada y me parece demasiado escueta la explicación así que me atrevo a publicar esta receta.Prepare esta receta para estas navidades y salio muy buena . Yo hice una paletilla la carnicera le dio varios cortes donde lleva el hueso tan grande para que calara bien.
-
-
Jamón asado con mostaza y miel
Este fin de semana volví a hacer jamón asado, pero esta vez cambié el método siguiendo las instrucciones de la carnicería donde lo compré. En vez de hacerlo en la olla tanto tiempo, solo lo herví para sacarle la sal, y luego lo puse en el horno con una mezcla de agua y vino. Y para el glaseado usé una mezcla de miel y mostaza. Riquísimo. Lo tomamos con lombarda fermentada que hice hace una semana y brócoli al vapor, y el caldo del jamón asado lo guardé con el agua del brócoli para usar en un arroz al horno que haré hoy. Y los restos del jamón se pueden usar en bocadillos (con tomate, lechuga y mayonesa está buenísimo), en una ensalada, en croquetas....
-
Jamón curado rebozado
Por más que pregunto, a nadie se le ha ocurrido jamás rebozar el jamón curado. Creo que puede ser considerado un pecado hacer algo así con un buen jamón serrano. En mi casa los jamones eran de elaboración propia para consumo habitual, quizás no se valoraban tanto, posiblemente porque no nos teníamos que gastar esas cantidades desorbitadas que cuesta hoy un buen jamón. A mis padres les costaba en trabajo. Conseguir curar un buen jamón es todo un arte pero llevaban toda la vida haciéndolo, aunque no todos los años se les daba igual de bien, por infinidad de motivos. Los años en los que no habían tenido problemas en la producción, había más abundancia. Mis mejores recuerdos eran cuando acompañaba a mi madre a la bodega, que era un lugar fresquisto donde se conservaban mejor los alimentos, y allí tenían los jamones. Cuando me pedía que la acompañara porque iba a cortar jamón para rebozar, era la persona más feliz del mundo, me comía los trocitos que caían al cortar o que cortaba mal, incluso que ella me iba cortando para mí. Preciosos momentos vividos con #lasrecetasdemama
-
Jamón asado en cazuela
El jamón asado se prepara con gran tradición en las zonas montañosas de Lugo y A Coruña. El plato surge como una alternativa a la conservación de los jamones en salmuera procedentes de la matanza del cerdo. Se suele servir como fiambre fileteado para hacer bocadillos o para platos acompañados con su salsa y con guarnición de verduras, patatas fritas o puré. -
Patatas al horno gratinadas con jamón
Las patatas al horno están muy ricas y además son más saludables que las patatas fritas, además de tener menos calorías por estar hechas sin aceite.Yo las hice con jamón, pero se pueden hacer con chorizo, con jamón york e incluso con verduras... ¡¡riquísimo!!
AndresPR -
Jamón asado estilo argentino
Esta receta me la enseñó un matrimonio argentino que estaba en la cola de la Carnicería, la hice y os puedo decir que en casa ha gustado mucho!! Maripa -
Solomillo de cerdo asado al jamón
Un solomillo de cerdo asado en el horno, con jamón, patatas y champiñones salteados con jamón.
-
Solomillo de cerdo glaseado
Esta receta, me la pasó un amigo cocinero de los buenos. Recomiendo que la probéis. Muy fácil y deliciosa y además muy casera. Mis niñas se la comen fenomenal.
-
Rape envuelto en jamón al horno
#yosoyyo para el tema crudo o cocinado. En este caso un cocinado muy especial. Ayer hice esta receta que había visto en Cookpad UK publicada por Miss Fluffy's Cooking. Ella vive en Italia y su receta es rape envuelto en jamón de Parma. ¡Jamás se me hubiese ocurrido hacer esta fusión de rape con jamón! Es una idea genial. Los sabores y texturas se cumplimentan y se contrastan a la vez y la grasa del jamón hace que el rape al hacerse al horno no se seque nada. Absolutamente delicioso y le he pedido permiso reproducir la receta en español para compartirla aquí. Para ocasiones especiales porque el rape no es barato y conviene usar un buen jamón. ¡Gracias Fluffy! Pongo 60 mins de preparación, pero 30 de ellos son horno. -
Jamón a la plancha
Estamos acostumbrados a comernos el jamón serrano, pero esta opción también está muy rica, lo acompañaremos de un salteado.
-
Jamón York rebozado
Hace unos días abrí un paquete de lonchas de jamón york y como llevaba unos días en la nevera, para que no se estropeara me apeteció hacerlo de manera diferente... están muy ricas.
-
Jamón dulce a la plancha
El jamón dulce cocido es mucho más enriquecedor, de sabor agradable.
-
Jamón navideño horneado
Después de una semana de 64hs laborales, debíeron ser 32....Muy cansado, me tomo un vinito y ataco all jamón....Seguramente vieron la otra receta del hervido, este sale más salado, más sólido o firme y compacto, es difícil decir si es más o menos rico. Pero es otra variente. Desde ya que acá en Suecia lo empanan, o decoreran después con mostaza, sin ella o con dos mil cosas diferentes....Yo como buen Racinguista lo ovbio.
-
Jamón guisado al Vino
Algo rico y sencillo que cualquiera puede hacer, eso si, con calma... Que más rico estará.
-
Jamón navideño cocido
Es una tradición sueca el hacer el jamón navideño, se los hace cocido, o al horno, y en variantes donde han sido ahumados antes en tres variantes suave, medio o fuertemente ahumados. Este que yo hago hoy está solamente salado. -
Champiñones con jamón al horno
Hoy os traigo una receta sencilla, económica, de pocos ingredientes y perfecta una noche de verano o para sorprender a una visita inesperada#Alambiquecocina
-
Más recetas
Comentarios (19)