Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas pequeñas y muy finitas
- 2
Les ponemos aceite de oliva y las metemos al microondas durante intervalos de 3 min pasado ese tiempo las sacamos y les damos vueltas con un tenedor. Cuando ya están muy blanditas las apagamos
- 3
En un bol batimos los huevos y ponemos las patatas. Con un tenedor lo integramos todos bien y ponemos a calentar una sartén con un poquito de aceite
- 4
Cuando la sartén esté caliente incorporamos la mitad de la mezcla de patata y huevo. A continuación ponemos sobrasada al gusto
- 5
Cuando ya lo tengamos, ponemos la otra mitad de la mezcla sobre la sobrasada para cubrirla
- 6
La dejamos cuajar un poco y con un plato le damos la vuelta.Esto lo haremos varias veces hasta que quede doradita y listo!
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