Una foto de Pan Marraqueta

Pan Marraqueta

llajua
llajua @cook_1089530
La Paz (Bolivia)

Es un pan que también se disputan Chile, Perú, Argentina y Uruguay, aparte de Bolivia. este sin embargo es el pan más popular en Bolivia. Enmi ciudad, La Paz, hay una calle con el nombre de marraqueta, que impulsaron los panaderos de mi país.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 1 kilogramosharina
  2. 1cuchara de levadura fresca
  3. 5cucharas de azúcar
  4. 1cuchara de sal
  5. agua tibia

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se forma una corona con la harina. En el medio de dicha corona se echan los restantes ingredientes y el agua tibia.

  2. 2

    Se mezcla todo hasta conseguir una masa suave, que debemos dejar reposar una hora.

  3. 3

    A continuación bollar y dejar reposar otra hora.

  4. 4

    El siguiente paso es formar la marraqueta como el pan frances dejar nuevamente fermentar hasta que triplique de su volumen.

  5. 5

    Hacer cortes en la parte superior con un cuchillo fino y hornear por espacio de 20 minutos a unos 220º C.

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Escrita por

llajua
llajua @cook_1089530
La Paz (Bolivia)
Soy profesora y además me encanta cocina de mi país, Bolivia. Mis abuelos eran españoles y también me gusta la cocina española.
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