Arroz con setas y espárragos trigueros
La gran ventaja de hacer arroces es que puedes hacerlos de prácticamente cualquier cosa, y siempre están buenísimos, y os puedo asegurar que ésta no iba a ser una excepción.
Hemos aprovechado una setas, unos espárragos trigueros y un poco de panceta para hacer un arroz delicioso.
Como siempre que hago arroces prefiero utilizar arroz bomba, que es un arroz de grano redondo que absorbe mucho sabor y queda fantástico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos lavando bien las setas y los espárragos. Los cortamos en trozos pequeños y reservamos.
En una cazuela o una paellera ponemos el aceite de oliva y picamos un diente de ajo.
A continuación añadimos las setas, los espárragos y la panceta picada en dados.
Rehogamos bien durante unos minutos.
Si no tenéis setas podéis utilizar champiñones, con portobello también quedan genial.
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A continuación incorporamos el arroz que los rehogaremos también.
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Ya sólo falta añadir el líquido. Podéis usar caldo de verduras o agua. A mi también me gusta añadirle vino blanco ya que le aporta un gusto buenísimo.
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La medida será más o menos por cada medida de arroz tres veces de caldo.
Salpimentamos y dejamos que reduzca.
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Aproximadamente estará entre 18 a 20 minutos.
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Servimos bien caliente. Yo lo acompaño con un ali oli que le va realmente bien y a disfrutar.
¿Os animáis a probar?
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