Mì Quảng

Mình làm món này có tham khảo công thức của bạn Eric, rất ngon ạ.Do mình vụng về ít khi đi chợ nên lục tủ lạnh có gì nấu đó, may là vẫn đủ nguyên liệu và ngon nên chia sẻ cho mng tham khảo nhé 😁

#ngauhungvoitrungMón mì Quảng nấu với các nguyên liệu đặc trưng và phổ biến nhất của món ăn này

Em đạo mỳ quảng các chị ạ, nên rãnh là em làm mỳ quảng ăn thôi.Nhà em gần chợ bà Hoa, nguyên liệu có đủ hết, đậu phộng người ta rang sẵn bóc vỏ, bánh tráng nướng thơm lừng,... nhớ hồi xưa nhà nấu mỳ quảng, phải ngồi rang đậu nướng bánh tráng nóng chảy mỡ, giờ cứ ra chợ mua.

Mì quảng Đà Thành - món ăn đặc sắc của Quảng Nam được ăn kèm với rau sống tươi xanh thì thật hấp dẫn.

#ebepvang #17Tiếng đồn mì Quảng Phú ChiêmCao lầu Phố Hội, mắm nêm Cẩm HàTam Kỳ có món cơm gàNam Ô nước mắm đậm đà thơm ngonĐại Lộc nhiều trái bòn bonKhoai lang Trà Đóa, Quế Sơn nếp mườngCẩm Sa có giống lúa vàngGạo ngon thơm phức, trăng tròn mùa thuBàn Lãnh có gốc mù uCá trôi mùa lũ, sông Thu chảy vềVĩnh Điện chả lụa khỏi chêXu xoa Khúc Lũy, thịt bê Chợ CầuQuán Rường , Chợ Được Câu LâuBánh tráng cá hấp ở đâu ngon bằng?

Mì Quảng đúng vị miền trung nước dùng rất ít nhưng rất đậm đà,khi dùng đủa trộn mì lên thì nước dùng phải áo đều sợi mì vàng óng ánh và ăn rất vừa miệng.

Mình vẫn thích cách nấu mì Quảng với nước dùng riêng, nồi nhân riêng. Cách nấu này ăn tô mì sẽ rất ngon,rất đậm đà.

#Vietnamfoodtour

#ebepvang #10Yếu tố quyết định giá trị của tô mì Quảng vẫn là nhưn. Nồi nhưn ấy hàm chứa một triết lý phong phú. Người Quảng Nam xưa áp dụng nguyên tắc cứ dùng sản vật của địa phương mình, có gì chế biến nấy, có gì ăn nấy. Bởi có tiêu thụ thì mới có nhu cầu sản xuất tiếp tục. Món nhưn mì Quảng không gò bó nguyên liệu là phát xuất từ nguyên tắc đó.Khác với nước phở hay hủ tiếu, nước nhưn mì Quảng được nấu sắc lại, vừa ăn. Nước nhưn chan vào tô mì chỉ đủ thấm các cọng mì khi trộn lên, không mênh mông “trời nước một màu” như nước lèo phở, hủ tiếu, bún giò. Ai muốn ăn mặn hơn, xin cứ dùng nước mắm, tự nêm. Trên bàn ăn của các tiệm mì Quảng, chủ tiệm thường để thêm chén nước mắm nguyên chất giã tỏi ớt. Người ăn nêm bao nhiêu tùy thích, còn ham ăn mặn khiến huyết áp tăng lên thì chủ tiệm mì không chịu trách nhiệm. Cái đó đã có các vị thầy thuốc lo; bổn tiệm chỉ bán mì Quảng. Rứa thôi!

Phiên bản Mì Quảng thời giãn cách, nhà có gì nấu đó.