Brazo de reina

Esta semana para el #DelantalDorado23 he preparado este pionono con dulce de leche, también conocido como Brazo de reina.La cantidad de dulce es orientativa igual que el tiempo de preparación que aunque no se tarde mucho en hacer, tendremos que esperar a que la plancha de bizcocho se enfríe.

El manjar es más fácil de manejar si lo disuelve con un poco de remojo antes de usar

Gracias a la inspiración de una receta de @LasRecetasDeMiMadre, y al exceso de nísperos recogidos, ayer hicimos un postre riquísimo 🤤😋🤤Además como dice el refranero español, no me acosté sin saber una cosa más, y es que ayer descubrí que nuestro (tan típico) brazo de gitano, se llama en otras regiones: roulé, arrollados, swiss roll, brazo de Mercedes, pionono.. y su nombre perfecto para mi: brazo de reina 👑👸🏻👑 (¡anda que no queda bonito el nombre! 😍). A pesar de que no encontré una explicación plausible, para tan lindo nombre, más que la teoría de que latino América, muchas recetas hacen referencia a la nobleza, simplemente por el hecho de haber sido populares entre los miembros de la misma.Para el origen del brazo de gitano, hay cierta controversia sobre tres hipótesis, aunque ninguna ha sido confirmada como definitiva. Algunos relatos se lo atribuyen a los “caldereros” —trabajadores itinerantes gitanos— que se dedicaban a reparar ollas y sartenes, entre los s.XIX y XX, y a quienes los pasteleros les regalaban bizcochos enrollados elaborados a partir de las sobras. Otra versión sostiene que el nombre se debe a su forma alargada y al hecho de que el relleno era de color oscuro, como la piel de los gitanos. Y la última se refiere a que lo descubrió en Egipto un monje proveniente de El Bierzo, en plena Edad Media. Este monje lo llamó “brazo egipciano” y, con el transcurso del tiempo, el nombre devino en el actual.

El otro día preparé tocino de cielo y no sabía que hacer con las claras,se me ocurrió preparar unos bizcochitos...pero todavía me sobraron claras....y que mejor forma de gastarlas que con un brazo de merengue.....

Yo en esta receta por ejemplo lo e rellenado de mermelada de fresa casera que hace mi mami Rica Rica pero podéis rellenarlo de lo que más os guste

El brazo de gitano es un postre clásico, mundialmente extendido y versionado con diferentes tipos de bizcocho y relleno. Un bizcocho genovés horneado en un molde rectangular y enrollado alrededor de un relleno. Hacer esta receta me hace muy feliz porque me recuerda a cuando lo hacía con mi abuela y nos lo tomábamos para merendar los fines de semana. #YellowDay #DelantalGlobal2024

Brazo gitano relleno de crema pastelera, exquisito.

Este pastel relleno es una delicia para los días de fiesta, además se puede rellenar al gusto de cada uno, al igual que decorar.

Un postre fácil de hacer y rápido

#tescoma Para este tiempo que viene está muy bien y más fresquito😜

Vivir en el extranjero implica, entre otras cosas, echar de menos la comida de casa.Hoy me apetecía algo dulce, me apetecía en concreto un brazo de gitano así que le pedí a mi madre su receta y me puse a ello. ¡Espero que os guste!

Esponjoso bizcocho enrollado con el relleno que más os guste!!

#dulces

Simplemente café!!! delicioso y perfecto para preparar como poste en cualquier fiesta navideña. La crema de mantequilla llena mucho por lo que, de un brazo de tamaño normal obtenemos muchas raciones.

#alambiquecocina

¿Te gusta el turrón de jijona?¿Te gusta el chocolate?¿Te gusta lo dulce?Pues si es así, te va a encantar...

Esta receta es de mi madre y recuerdo que cuando era pequeña era una fiesta el día que la preparaba.

Esta receta es de mi madre y recuerdo que cuando era pequeña era una fiesta el día que la preparaba.

Fácil ELABORACIÓN

😍😍😋😋

Por otros lugares creo que le llaman brazo de reina.

Hace muchos años que no hacía este brazo de patata. Mi madre solía hacerlo en verano cuando éramos niñ@s. Cierto es que no he podido ponerle todos los ingredientes que hubiera querido, pero abajo os dejo una idea de todos los que podéis añadir al que os presento aquí. Puede resultar complicado pasarlo a la fuente, pero el truco está en hacerlo con mucho cuidado 😉

Así es la cocina, dado que en la anterior receta "Phoskitos de casa" aprendí a hacer "planchas de bizcochos" para enrollarlas, me acordé de esta receta " Brazo de Gitano" que añoraba no saberlo hacer, pues mi querida madre, nos lo preparaba con mucho gusto para esos días especiales de familia. Cuanto amor por la cocina tenía mi madre, creo que sigue conmigo. Para no complicarme elaborando la crema pastelera en polvo (todo no se aprende en un día jajajaj) la compre preparada sólo a falta de añadir la leche necesaria. Riquísimo es poco hummmm GXL.

Esta receta nace de una idea de juntar todos los ingredientes que se pueden encontrar en los animales de una granja de pueblo como la que tenían mis tíos. El pollo, jamón, queso, bacon y huevos. El hojaldre es para juntarlos todos pero sí que no quería que tuviese mucho protagonismo en este plato.Emula al brazo típico de gitano pero en versión granja de pueblo y como primer plato y no último.Es un plato muy sencillo, mancha poco, gusta a todo el mundo, es rápido de elaborar, no tiene ingredientes difíciles de encontrar lo puedes dejar enfriar y servirlo en tapas. Quedarás genial con todo el mundo.

Receta de la Abuela Encarna

Un postre, una merienda, un cumpleaños, ... delicioso para cualquier momento!!

Están súper ricos los brazos gitanos y me encantan.