Brazo de gitano
Un postre, una merienda, un cumpleaños, ... delicioso para cualquier momento!!
Brazo de gitano
Un postre, una merienda, un cumpleaños, ... delicioso para cualquier momento!!
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos, el azúcar, la miel y la vainilla en el recipiente de la batidora y montamos durante unos 10 minutos. Tamizmos la harina y la añadimos batiendo a velocidad lenta para que se incorpore. Extendemos la masa en una placa y metemos en el horno de 8 a 10 minutos a 190°.
- 2
Mientras, preparamos el almíbar; ponemos en un cazo el agua, el azúcar y la canela, cocemos durante unos minutos y dejamos reposar hasta que se enfríe.
- 3
Sacamos el bizcocho del horno, esperamos a que pierda un poco de temperatura, despegamos de abajo y enrollamos sobre el mismo papel (si se pega al enrollarlo yo pongo un poco de harina por encima).
- 4
Preparamos el relleno. Ponemos la hoja de gelatina en agua fría y cuando esté hidratada se la añadimos a la leche templada. Montamos la nata con el azúcar y añadimos la leche, mezclando bien para que se integre en toda la nata.
- 5
Desenrollamos el bizcocho y pincelamos con el almíbar toda la superficie. Extendemos la nata y enrollamos con cuidado. Volvemos a pincelar por fuera con almíbar. Cortamos las extremos. Metemos en la nevera para que se enfríe.
- 6
Por último, derretimos el chocolate con el aceite de coco al baño maría, esperamos a que se temple y cubrimos el brazo con él. Volvemos a poner en la nevera hasta la hora de servir. Buen provecho!!.
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