Brazo de gitano

Estos son todos los ingredientes

Las claras a punto de nieve. Un truco añadir una pizca de sal, te montará las claras mejor

Añadir las yemas de huevos a la clara montada al punto de nieve y batimos

A continuación añadimos 100 gr de azúcar y batimos

A continuación añadimos 100 gr de harina y batimos

Y por último, medio sobre de levadura Royal o similar y batimos

Extender sobre el papel de cocina, recordar antes de untar con mantequilla, para que no se pegue, y al horno

Precalentar el horno a 220° y después hornear durante 9 min. a 180°

Y éste es el resultado, ahora déjanos enfriar, y mientras hacemos la crema pastelera de limón, que posteriormente extenderemos sobre la masa y luego enrollaremos.

Bueno esto es lo que me dejaron para la foto, como toque final cubrir con un poco de azúcar y quemar con un quemador o unos minutos al horno en la posición grill. A disfrutar