Sabayon

Các tiệm chè của người Hoa ở Chợ Lớn thường có món trứng hấp như thế này. Nhìn qua cũng tựa như bánh flan nhưng bánh thì mềm hơn và mướt hơn, khi lắc nhẹ chén vẫn thấy bánh đung đưa rất uyển chuyển tựa như tà áo dài bay phất phới... khi ăn thì vị không quá ngọt và bánh sẽ tan ngay trong miệng.

Đây là món bánh yêu thích nhất của mình, bánh này không ngọt lắm, dễ ăn, có thể dùng làm món tráng miệng trong các bữa tiệc. Tuy mất thời gian một chút, nhưng để làm được món mình ưa thích, thì đáng để làm.

Món sốt dùng kèm Bánh bông lan trứng muối, bánh mì chà bông, bánh tráng nướng...#chamsot

Thề là nó giòn tan trong miệng, ngọt vừa, tuy mùi thơm kém hơn danisa vì không hiểu bánh công nghiệp họ cho hương liệu thế nào thôi, mình thích bánh của mình hơn, nhưng mà công thức này hoàn toàn ko giữ được vân bánh, chảy bẹt ra (ct chef Khu)

Một lần ăn flan cùng nhỏ bạn bên đường số 8 quận 7, cảm thấy đó là món flan ngon nhất nhất nhất mà mình đã được ăn. Flan mềm, thớ flan kết nhau không biết tả thế nào cho phải, múc một muỗng béo béo ngọt nhẹ, cô bán còn rưới thêm một ít sữa kem lên bề đá trên kem, quà là tuyệt vời luôn...Mình nghĩ là cô bán dùng sữa kem whipping cream để làm bánh nên món bánh mới thành công như vậy, nếu làm nhà ăn số lượng ít mà mua một hộp sữa đó về cũng hơi phí, các bạn có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc bột sữa béo để tăng béo cho bánh. Mình thì chỉ dùng mỗi sữa tươi thôi, cũng ngon không kém cạnh đâu nè!Chắc chắn ở nhà mình làm thì không được giống y như ngoài hàng người ta bán rồi nhưng mình bảo đảm với các bạn là sẽ thành công trong lần đầu làm với công thức của mình.

Bánh này là lai tạo giữa bánh mì sữa Nhật Bản và bánh brioche vì nhiều bơ và trứng hơn bánh mì sữa nhưng lại ít hơn so với brioche. Ngoài ra, lượng đường trong bánh này thì giống như của bánh brioche vì ba mình thích ăn bánh mì ngọt một tí. Khi trộn xong, bột rất nhão và có thể đổ vào khuôn ngay mà không cần phải lăn hay vo bột gì cả.Mình chỉ muốn cho các bạn thấy làm bánh mì không khó, và thế nào cũng có thể ra được bánh mì ngon, nên đừng ngại thử thay đổi trọng lượng các thành phần. Và cũng đừng quá lo lắng khi thiếu một nguyên liệu nào đó. Chỉ có 2 thứ không thể thiếu được khi làm bánh mì là bột và nước. Còn lại, mọi thứ đều có thể với sự sáng tạo của bạn! Hãy vào bếp và làm thử bánh mì nhé, mùi hương bánh mì sẽ có thể giúp bạn thư giãn lắm đấy!#bepvang #vaobepvuiveP.S: mình đã được một chị đứng bếp chia sẻ hôm nào vui thì nấu ăn ngon, mà hôm nào mệt, khó ở trong người thì đồ ăn ra dở lắm :)) Nên niềm vui và tình yêu đích thực là nguyên liệu bí mật được mỗi chủ bếp rắc lên món ăn của mình đó!

Mình làm theo công thức của c Nhung Cooking. Mục đích chính là món bánh bông lan chà bông trứng muối sốt dầu trứng, ngoài ra có thể làm sốt ăn bánh mì kẹp sandwich, sốt các loại bánh tương tự bánh mì hay bánh bông lan, sốt chấm, vân vân và mây mây

#12thangbepvuiSốt này ăn kèm bánh bông lan, bánh mì rất ngon luôn 😋

Tình cờ được thưởng thức món này trong 1 bữa buffet sang chảnh. Thế là về mày mò làm ngay cho ba sấp nhỏ. Món này khá giống với vị bánh flan nướng 🤣#dailymeal#PerroSuri_và_Mẹ#bếpcủaMi

Sốt này dùng để trộn salad, ăn với bánh mì, bánh bông lan trứng muối nhé :)))Công thức này làm bằng tay nhé!

Kem custard nhiều ứng dụng, rất béo thơm, kem này khác kem cadé 1 chút, nhưng cũng dùng làm nhân bánh su, bánh mì ngọt, bánh tart, … chấm bánh mì giống sữa đặc ăn rất ngon.

Món pancake thường dùng kèm với siro, mật ong hay trái cây. Món này thì có nhiều biến thể lắm, ngọt có, mặn cũng có nhưng mình muốn đăng công thức cơ bản trước, dù sáng tạo thế nào cũng cần dựa trên nền tảng cơ bản mà phải không? 😊