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SOLOMILLO IBERICO EN SALSA

meduelelacabeza
meduelelacabeza @cook_1089727
Fuenteheridos,Huelva

Esta receta esta sacada de las jornadas gastronomicas de la Sierra de Huelva.

SOLOMILLO IBERICO EN SALSA

Esta receta esta sacada de las jornadas gastronomicas de la Sierra de Huelva.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4solomillos ibéricos
  2. 2 dientesajo
  3. pimentón dulce
  4. 1/2 vasoagua
  5. sal
  6. 1cebolla
  7. pimentón picante
  8. 1 copavino blanco del Condado de Huelva
  9. aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortamos los solomillos en rodajas y lo salteamos en aceite, reservandolo.

  2. 2

    A continuación rehogamos en el mismo aceite la cebolla y el ajo finamente cortados hasta que la cebolla quede transparente.

  3. 3

    Añadimos entonces el solomillo, y una pizca de pimentón dulce y picante, el vino y el agua, dejándolo cocer todo 35 minutos hasta que este tierno.

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