Lomo ibérico en salsa de cominos
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Se puede utilizar esta receta con cualquier carne tierna . Como entrecot , secreto , incluso pechuga de pollo .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén, con el aceite de oliva, sin llagar a hacerla del todo. La reservamos.
- 2
En ese mismo aceite y fuera del fuego, ponemos el comino en grano, el ajo molido y sal. Al fuego 25 segundos y sin dejar que se quemen añadimos la nata, el ketchup y el comino molido.
- 3
Meneamos con la paleta durante 5 minutos para que reduzca y se impregne de los aromas y sabores de las especias, sin dejar que se agarre.
- 4
Seguidamente sumergimos la carne en la salsa, reducimos a fuego medio, dos minutitos más y listo.
- 5
Si esta muy fuerte el fuego y veis que la nata aumenta y va a salirse, bajar el fuego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Gabino Pascual le encantará ver cómo quedó.
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Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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