Solomillo de cerdo en salsa
Solomillo de cerdo en salsa de cebolla y ajo acompañado de patatas 🍟🍛
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos el solomillo,(ya salpimentado con las especias) solo que se cocine por fuera. Después en el mismo aceite integramos la cebolla y los ajos picados, (ponemos un poco más de aceite) añadimos sal y pochamos.
- 2
Cuando este blando le añadimos media cucharadita de harina, y cocinamos hasta que se haga como una pasta, después añadimos el vino y dejamos rebajar el alcohol. Cuando ya esté listo le añadimos el caldo de pollo y removemos. Metemos de nuevo el solomillo y dejamos cocinar a fuego bajo/medio 30 minutos aproximadamente. Rectificamos de sal y añadimos nuez moscada y hierbas provenzales.
- 3
Cuando esté listo retiramos la salsa y la pasamos por la batidora, en mi caso he dorado un poco más el solomillo en la sartén. Después emplatamos con arroz o patatas de guarnición y le añadimos la salsa por encima. Delicioso con un poco de tiempo y mucho amor 😋😋
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