Kadaif de nuez (postre turco)
emd1943 @cook_1089903
Julia me ha pedido si podía averiguar la receta del Kadaif de Nuez para una amiga que lo solicitaba. Según wikipedia se conoce como "kadaif, kadayıf (turco), kataifi, kadaifi (griego κα(ν)ταΐφι), knāfeh, kunāfah o kunfeh (árabe كنافة)" y es un tipo de fideo muy fino empleado en Turquía y otros países árabes para preparar dulces y postres.
Los hilos se utilizan para hacer dulces con formas variadas (por ejemplo tubos o nidos), y se suelen rellenar con frutos secos como la nuez. El kadaif de postre se suele hacer con una capa de kadaif, un relleno de frutos secos y otra capa de pasta. Se suele untar con mantequilla fundida, se hornea hasta que estén doraditos y se remojan en almíbar o miel.
La receta que escribo me la proporcionado un amigo árabe y es una receta sencilla., admite variantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar la masa kadaif en hilos (a modo de "cabellos de ángel")
- 2
Formar rollitos con los hilos, poniendo en su interior las nueces picadas.
- 3
Colocar los rollitos en una bandeja con un fondo de manteca derretida.
- 4
Cubrir cada rollito con más manteca y cocinar en horno medio hasta que se doren.
- 5
Al sacarlos del horno, agregales el almíbar por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A emd1943 le encantará ver cómo quedó.
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