354. Cheesecake de higos y nueces (postre)
maybe @maybe_pilarcosta
Estamos en la temporada de higos y esto hay que celebrarlo 🎉🎉 con una buena cheesecake Espectacular 😍
Para un molde de 20 cm
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos la base: Trituramos las nueces. Derretimos el membrillo en un cazo con un poco de agua sin dejar de remover para que no se pegue. Una vez derretida le añadimos las nueces trituradas. Ponemos en el molde. Dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera.
- 2
Preparamos la cheesecake: en una batidora trituradora ponemos los higos pelados. Trituramos. Después le añadimos el queso fresco, la esencia de vainilla, el queso para untar y el agave. Batimos y reservamos.
- 3
Deshacemos los tres sobres de agar agar con la leche como dicen las indicaciones. Calentamos hasta que hierva. Dejamos enfriar. Incorporamos al batido y lo batimos todo. Incorporamos al molde con el membrillo y lo ponemos a enfriar en la nevera hasta que cuaje.
- 4
Toppings: Trituramos los higos con el agave. En un cazo calentamos un poco de leche para disolver el agar como dice en el prospecto. Mezclamos con el triturado. Ponemos encima de la cheesecake y encima las nueces troceadas. La volvemos a poner en la nevera hasta que cuaje el topping. Servir frío. Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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