Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch thịt, cho vào nồi đổ ngập nước, đập dập 1-2 củ hành khô bỏ vào nồi nước giúp thịt thơm, khử mùi hôi, bỏ thêm chút bột canh
- 2
Luộc thịt không kĩ quá sẽ bị khô, vớt ra lật mặt bì lên, để nguội bớt
- 3
Dùng que xiên thịt hoặc kéo nhọn hoặc vật nhọn tương tự, khi thịt còn nóng châm bì thật kĩ lên toàn bộ bề mặt bì
- 4
Lấy 1 nhúm muối trắng chà đều lên toàn bộ bề mặt bì
- 5
Để khoảng 5', đổ chút giấm ra đĩa, đặt phần bì ngập trong giấm, giữ nguyên trong 15'
- 6
Dùng nồi hoặc chảo đáy dày 1 chút, có nắp đậy hoặc tận dụng nắp nồi khác, đổ dầu vào để thật sôi. Không cần dùng quá nhiều dầu chỉ cần lượng vừa đủ ngập qua phần bì là được. Để lửa thật nhỏ
- 7
Cho phần bì vào quay trước, cẩn thận mỡ bắn, để miếng thịt đứng trong nồi đậy vung lại. Khoảng 10' mở vung kiểm tra xem bì đã vàng chưa. Khi đã gần vàng tăng lửa lên 1 chút để có độ giòn
- 8
Bì đã vàng, hạ lửa nhỏ như ban đầu lật ngang miếng thịt để quay phần thịt
- 9
Làm tương tự với mặt bên kia của phần thịt
- 10
Lưu ý lúc đã quay phần thịt thì tuyệt đối không nhúng lại phần bì vào dầu ăn
- 11
Thịt đã chín đều gác lên cho ráo dầu. Dùng nóng cùng xì dầu tỏi ớt
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
-
-
Thịt quay (nướng) giòn bì Thịt quay (nướng) giòn bì
Thịt heo quay giòn bì , thơm lừng là món ăn hấp dẫn với bất cứ ai . Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm cho phần bì giòn tan như bánh đa . Với 1 số bí quyết đơn giản , chỉ cần bạn chú ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều🍛🍛🍛 !
-
Thịt quay giòn bì NCKD Thịt quay giòn bì NCKD
Hôm nay có miếng ba chỉ con con, mình cũng thử làm món này 😍
-
Thịt quay giòn bì Thịt quay giòn bì
Món này tưởng khó nhưng rất đơn giản. Mn làm đi ạ. Đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm ❤️
-
Thịt quay giòn bì Thịt quay giòn bì
1 món ăn chơi, bày tiệc hay ăn đổi bữa hằng ngày. Món này không khó nhưng phải làm căn đúng thời gian và nhiệt là được. Mình sử dụng nồi chiên, chưa bao giờ mình thử do nhiệt lò nhưng cảm giác lò giữ nhiệt không tốt, nên các bếp điều chỉnh nhiệt theo từng loại nồi/ bếp. ( tổng thời gian nướng không kể ướp, cũng có thể không cần ướp, hong khô bì) .#vuitiectaigia
-
Thịt quay giòn bì Thịt quay giòn bì
Thịt lợn hầu như là món chủ dạo trong mỗi gia đình người Việt! Thịt ba chỉ cũng luôn là món lựa chọn dễ ăn! Chất béo trong thịt lợn không phải là chất béo chuyển hóa mà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Do đó, thịt lợn phù hợp với các chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol. Thịt lợn rất giàu khoáng chất như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali và đồng. Ngoài ra nó còn chứa hàm lượng sắt và magiê cao, tuy nhiên lượng canxi và mangan thì khá là ít ỏi. Thịt lợn là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP. Vitamin A và E cũng được tìm thấy tuy rất ít. Hàm lượng calo trong 100 gam thịt lợn là 458 calo.Thay đổi cách chế biến sao cho món ăn vừa ngon, vừa dễ ăn là điều mà người nội trợ đau đầu nhất! 🤓Với cách làm thịt quay giòn bì đơn giản này ta có món thịt da giòn như bánh đa nướng, phần thịt vừa, đậm đà, đặc biệt thịt không bị khô như cách nướng thông thường khác!
-
Heo quay giòn bì Heo quay giòn bì
Mình đã thành công làm heo quay giòn bì chỉ với 1 chiếc nồi chiên không dầu! Cùng mình làm món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Hang -
Lợn quay giòn bì bằng nckd Lợn quay giòn bì bằng nckd
Dành cho tín đồ mê đồ nướng, mê nckd, mê thit_lon, đặc biệt là ba_chi_lon 😆#bepvang
-
Thịt quay giòn da (bì) Thịt quay giòn da (bì)
Mấy hôm nay Saigon lại mưa, đang nghĩ đến một món quay để ăn kèm bánh hỏi ... Thế là thử làm món Thịt quay giòn da: da thì giòn, thịt thì thơm lừng ... thật tuyệt 👍👏😋
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận