Dorada con guarnición de miso, puerro y mantequilla noisset además de un fumet con jengibre

Un clásico de la cocina mediterranea, la salicornia o espárrago de mar, es una planta crasa desconocida por muchos y que sin embargo es muy utilizada actualmente en la alta cocina. En el delta del ebro la encontramos a lo largo de toda sus costas y es muy fácil su recolección.#Jugandoenlacocina#pescado

#riberillacocinilla#delantaldorado

También se puede hacer igual con lubina, queda mucho más suave por su carne.

Me encanta el pescado.La verdad es que aquí donde vivo (Pirineos), no se puede conseguir pescado o marisco tan fácilmente como en la costa, ni si quiera como en ciudades del interior. El poco que nos llega, está a precios elevadísimos y no vale la pena gastar 7 euros en una dorada porque no hablamos de ternera, y esa es la verdad. Si paso por ciudades grandes aprovecho y compro, pero claro, me toca congelar.Estas dos doradas son frescas, las hemos comprado y aprovechamos para comerlas hoy, así que también aprovecho y las hago como me enseñó mi madre, que más fácil no puede ser.Para los amantes del pescado, los que disfrutamos con él y por desgracia no podemos comerlo tanto como quisiéramos. Para los que lo tenéis debajo de casa y para todos.... 😊😊😊A disfrutar🌻👌

Un salmón parrillado, con un toque suave a citrícos marinado durante 24 horas en un miso con soja dulce, vinagre de arroz y zumo de mandarina, con un topping de miso garrapiñado y acompañados de un variado de setas shimeji terminadas con el miso#recetasNavidad#MiTargetaNavideña

Quería probar cómo funciona la airfryer para gratinar y la verdad es que me ha sorprendido lo bien que queda. La mahonesa estaba doradita, sin quemarse, jugoso el pescado, y con las verduras al vapor, ha quedado un plato rico y sano.

Esta receta no la he cocinado en casa por lo que ha sido una dificultad añadida, pero no obstante ha salido deliciosa.El pescado en papillote, una pasada, queda super-delicioso, quién ya lo ha hecho con ésta fórmula sabe como queda, y quién no lo ha hecho nunca, que tomen buena nota pues aparte de ser facilísimo de realizar queda extraordinario.En cuánto a la guarnición, de diez sin duda, ha sido una mezcla perfecta, tomad buena nota y probad de hacerla, ya me diréis que tal.

#CuchillosArcosNos encanta el salmón a la plancha !! Hoy hemos querido completar el plato con una reducción de Soja ideal pal acabar de saltear la patata y acompañar a nuestro plato !!Os dejo la receta y espero que os animéis ... ya que se hace muy rápido y es muy sencilla .Ya me contaréis 😘

Gran dilema el decidir qué receta preparaba para celebrar la número 1.000👩🏻‍🍳, y como tenía ganas de cocinar esta paella y compartirla con vosotros, ha sido la elegida.Hace tiempo probé en un restaurante asador una paella de gamba roja, y fue algo así como amor a primera vista.Estoy convencida que la hicieron con el clásico fumet, pero desde que preparé hace unas semanas el de alga fucus y rape, supe que la cabeza de rape que tenía en el congelador iba a usarla exactamente igual, porque este fumet aparte de que es una preparación sencilla y rápida, le da un gran sabor a los platos de pescado, además de todas las propiedades que tienen estas algas.El resultado final ha sido espectacular!!!¿No me digas que no lo celebro por todo lo alto?#celebracion #receta1000#PasionPorLaCocina#compartiendo #aprendiendo#FanDeCookpad

Hoy he preparado fumet para la sopa de pescado de la cena de nochebuena. Una vez elaborado, qué hacer con los restos del pescado y verduras?Hoy he hecho una rica y sabrosa tortilla de rape y salmón

Que hacer con esas cabezas de gambón?Por qué no una tortilla de patatas?De locos!!!!

Os presentamos una apetitosa y colorida receta de bacalao en la que además de este rico pescado, tenemos presentes una buena cantidad de verduras y el toque diferente que aportan los piñones y las pasas.Realizado por: Lorenzo Gómez.

Muy económica y que a pesar de tratarse de un arroz, puede ser un plato único, rico y que llena

Semana 21 #DelantalDorado23Ingrediente: langostinos.

#LaCocinaNosUne

Este pescado ha sido un descubrimiento para mi , ( soy más de dorada y lubina) pero un día lo compré y me encanto, la carne es más dura y más sabrosa que la Dorada y sólo cuesta un poquito más. Lo prometido es deuda y cuando colgué la receta de salsa tártara para acompañar este pescado , dije que la próxina vez que lo cocinase lo añadiría al recetario

Me encanta hacer este plato en casa porque visualmente es muy colorido, por lo que es más atractivo para comer sano

Hola!! Es la 1@vez que hago este arroz en el horno, ya que normalmente casi todos los arroces, en Valencia, los hacemos en paella (recipiente)Y os puedo asegurar que esta espectacular!! #Cookpadenlibro #arrozalhorno #marisco #recetasalhorno #platounico

Vamos con una receta muy sencilla, rápida y sana. Es ideal para esos días en los que no tienes tiempo pero quieres comer bien, en 20-25 minutos tenemos nuestro plato en la mesa.

Lomo de salmón con salsa teriyaki (ver en mi recetario) y una guarnición de verduras al papillote con pimentón picante

Receta de aprovechamiento; de cualquier resto se puede sacar un plato exquisito como ésta sopa...solamente hay que ponerle mucho cariño.

Se puede acompañar con cualquier tipo de verdura, patatas o lo que más nos guste.