Dorada al horno con guarnición 🐟🌻
Me encanta el pescado.
La verdad es que aquí donde vivo (Pirineos), no se puede conseguir pescado o marisco tan fácilmente como en la costa, ni si quiera como en ciudades del interior. El poco que nos llega, está a precios elevadísimos y no vale la pena gastar 7 euros en una dorada porque no hablamos de ternera, y esa es la verdad. Si paso por ciudades grandes aprovecho y compro, pero claro, me toca congelar.
Estas dos doradas son frescas, las hemos comprado y aprovechamos para comerlas hoy, así que también aprovecho y las hago como me enseñó mi madre, que más fácil no puede ser.
Para los amantes del pescado, los que disfrutamos con él y por desgracia no podemos comerlo tanto como quisiéramos. Para los que lo tenéis debajo de casa y para todos.... 😊😊😊
A disfrutar🌻👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
- 2
Pelar y cortar las patatas en rodajas. En una bandeja de horno, agregar AOVE y sal por todo. Colocar las rodajas separadas, para que se hagan bien.
- 3
Cortar la cebolla en juliana y el tomate a rodajas. Lo ponemos encima de las patatas y salpimentamos.
- 4
Ahora, con las doradas limpias de escamas etc... haremos unos cortes en la parte superior de ambas. Introducimos las rodajas de limón en cada rajita, mirad.
- 5
Colocamos el pescado en el centro de la bandeja, entre las patatas con cebolla y tomate. Lo salamos por encima con sal gruesa. (si os sobra limón o tomate, podéis meterlo por dentro del pescado también).
- 6
Hornear a 180º unos 40 minutos, siempre controlando. Cuando esté doradito, ya lo tendremos.
- 7
▶El secreto de todo el jugo que suelta, es que al hacerlo con una temperatura no muy alta y durante más tiempo, el pescado no se seca y poco a poco se guisará con la guarnición. Os lo recomiendo...👌😉.
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