Pescado blanco con costra y guarnición
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el horno a 200º.
- 2
En un bol mezcla el pan rallado, las almendras picadas, el ajo, perejil, orégano, muele granos pimienta negra y sal gorda.
- 3
Unta un molde con aceite de oliva. Coloca las rodajas de tomates y espolvorea sal y orégano. Encima asentar los filetes de pescado blanco y rocía con aceite. Coloca encima de cada filete la mezcla de pan rallado. Rocía con el aceite restante.
- 4
Mete la bandeja en el horno para 15-20 minutos. Cuidado que no se quemen.
- 5
Echa las patatas en dados en una cazuela. Cubrir con agua y echa una pizca de sal gorda. Colocala sobre fuego y deja cocer 15 minutos.
- 6
Saca el molde del horno y reserva.
- 7
Escurre el agua de cocción de las patatas y reserva un vaso. Chafa las patatas con un tenedor. Agrega la mantequilla y el perejil fresco. Mezcla bien los ingredientes y adelgaza con el caldo de patata reservado para obtener la consistencia deseada. Salpimienta y volver a mezclar un poco más.
- 8
Emplata el pescado y el puré y sirve de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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