Ensalada de pasta con pipas, almendras y más
ruthywen @cook_1090042
Una variación que aprendí en el refugio Poqueira, de subida al Mulhacén este verano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cacerola con agua, ponemos los cardamomos, el laurel y el 1/2 diente de ajo, lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer durante al menos 15-20 minutos con un poco de sal, luego echamos la pasta y la cocemos el tiempo que indique el fabricante.
- 2
Cuando está "al dente", escurrimos, retiramos los cardamomos, el ajo y el laurel, dejándola enfriar un poco y la ponemos en una ensaladera. Lavamos el pimiento verde y lo hacemos en tiras, lavamos los tomatitos y los partimos por la mitad, así como las aceitunas. Pelamos la zanahoria y la hacemos tiras. Troceamos la cebolleta una vez retirada la primera capa y lavada y el puerro.
- 3
En la ensaladera con la pasta, vamos añadiendo los ingredientes lavados y partidos, añadimos un puñado de pipas y otro de almendras, el maiz, el atún.......por último, decoramos con las mitades de tomates por encima y unas tiras de zanahoria, aliñamos al gusto y BUEN PROVECHO!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ruthywen le encantará ver cómo quedó.
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