Crujiente de boquerón

Si te apetece comer unos ricos boquerones y evitar la fritura, esta es tu receta.El toque del pimentón le da un sabor especial.

Un sencillo bocadillo de boquerones en vinagre está delicioso. Yo me lo tomaba en una baguette, o en pan chapata, incluso en un pan gallego a veces con una cerveza fría. Absolutamente delicioso.El bocadillo de boquerones que os voy a dar es un poco más elaborado, pero fácil y rápido.Por supuesto, podéis hacer unos boquerones en vinagre caseros o los podéis comprar ya hechos.

Me gustaron tanto los boquerones rellenos y crujientes en la comida del dia de la Quedada de Mis Recetas, que hoy los he hecho, la masa es creación propia, han quedado deliciosos, mi marido dice que todos los que quedan que los haga igual, hacerlos y ya vereis que recuerdos....

La mayoría de los niños apenas suelen comer pescado, que contengan algo raspa o espina, y sobretodo en bocadillo, ni aun los adultos solemos comer bocadillos de boquerones, temiendo a las espinas. Pero aquí os pongo una forma sencilla, y rápida de poder cocerlos.

Como veis no son boquerones 😂 pero se hacen igual y están de muuuuerte!!! Yo hice la salsa en la MC

* Los boquerones de mi madre son espectaculares, siempre le quedan en su punto......bueno me inmagino que eso nos pasara a todos con nuestras madres.

Es típica de la Semana Santa de Crevillent.

Es un pescado riquísimo, de esta forma sin espinas, lo pueden tomar los niños sin problemas y todas las personas a las que le gusta el pescado pero le molestan las espinas, así ya no hay excusa.

Un aperitivo o entrante, que no dejará indiferente a nadie, y que gustara a todos. Sencillos de hacer y con todos los beneficios del Pescado Azul.

Brevas de boquerones rellenas de cebollino, ajos puerros y queso. ( OBSERVACIONES )El concepto de esta receta, es de la cocina otomana pero la receta en sí, es completamente mía. Cuando la presente en la mesa de casa, me quede fijo mirando sus rostros de mi familia para ver la reacción que iban a tener a la hora de probarlo, y cuando les vi la cara de sorpresa y luego de satisfacción en sus rostros, me dije que había acertado de lleno. Cada breva lleva cinco boquerones rellenos, con un relleno jugoso, fresco, cremoso gracias al queso que se funde a la hora de freír las brevas y con un exterior crujiente.Le he puesto el nombre de brevas por la forma que tienen tan parecida a las brevas. Para los que no sepan que son las brevas, en España llamamos brevas a los higos negros que tienen unas grietas blancas después de su maduración.

Una receta que tenía muchas de hacer desde que la ví y que es realmente sorprendente

Los boquerones fritos me llevan directamente al chiringuito de playa de cualquier ciudad del sur de España, donde junto con una cervecita bien fresquita puedes disfrutar del pescaito frito.Pero cómo no, podemos disfrutarlos en casa y vamos a ver que no tienen ningún misterio y el resultado es un pescado barato y sano.

Ayer compramos una rosca de pan gallego, la cual nos hizo gracia en un conocido supermercado y para cenar optamos por preparar unas rebanaditas de la rosca con unas sobras de lomo cocido adobado que habían en la nevera.

Solemos hacer tortillas de tres pescados, la de bonito, que se liga con Castilla; la de bacalao, que la encontramos en las sidrerías guipuzcoanas, y la de anchoas, que nos sitúa en Donostia, concretamente en Gros (la tortilla de anchoas del Bergara).Si digo tortilla de anchoas y hago referencia a Madrid, he de explicar que no se trata de una tortilla de filetes de anchoa en aceite, sino de anchoas frescas, sin más y no digamos los andaluces, concretamente Málaga que a sus habitantes les llaman boquerones, y gallegos, asturianos y cántabros, bocartes.Quede claro que hablamos del mismo pez que puede dar muy diversas preparaciones: los ya mencionados y cantábricos lomos de anchoa en aceite de oliva, las anchoas en salazón de la Costa Brava, los madrileñísimos boquerones en vinagre, las muy malagueñas frituras de boquerones, los boquerones aliñados, pocos pescados tan pequeños ofrecen tantas posibilidades

Como en casa el pescao no lo quiere ni el gato, para un día que entra pescado fresco en casa, a pesar de ser una receta muy simple, os presento esta receta, la cual no tiene ningún secreto.

#milibrode1000recetasMe gusta preparar las patatas de esta forma, así lleva menos grasa y sale amar de buenos.

Los boquerones nos encantan en casa y los preparo a menudo de esta manera se comen más rápido, salen muy ricos.

Hay a quienes nos les gustan los boquerones por sus espinitas finitas, a veces algo difíciles de quitar. Pero aquí tenemos la solución, una riquísima tortilla de boquerones sin espinas #CookpadCocinaConAlexa

Esta es una receta sencilla pero deliciosaaa!!! Lo ideal de esta receta es hacerla con lomos de atún rojo. Pero hemos querido probar con boquerones a ver que tal, y la verdad que han salido estupendamente. ;-)

Esta receta de rebozado la encontré en un sobrecito de levadura y la hago muy a menudo.Sirve para rebozar gambas, calamares, boquerones, calabacín.....#asisoyyo

Receta fácil si señores. Pero es que he estado en el mercado y viendo esos boquerones brillantes y vivos, que te decían "estoy para que me comas", no me ha quedado otro remedio que llevarme medio kilito para casa y darme el placer de comérmelos, eso sí, en buena compañía.Ya sé que todos vosotros conocéis la técnica, pero me animo a colgar la receta aunque solo sea por recordárosla y animaros a hacerla.

Detrás de esta receta hay un caluroso día de verano que pide comida ligera. En el mercado una bandeja de boquerones ya limpios me miró pidiéndome que la llevara a casa... ;-)

Su pesca se remonta a la época de los romanos, es muy delicado, por eso debe manipularse y almacenarse con mucho cuidado.Los máximos de puesta son en luna nueva, después de la sardina es la especie más capturada en el litoral catalán, es una especie capaz de vivir en aguas salobres (con baja salinidad), como desembocaduras de ríos, lagunas costeras y estuarios, habita en aguas con temperaturas entre 13 y 23ºC, de ahí que descienda a aguas más profundas en invierno y se utiliza en algunos caladeros como cebo vivo para la pesca de atunes y bonitos.En éste caso me sobraron algunos que había hecho fritos y decidí aprovecharlos haciendo ésta tortilla y vamos si gustó, otro día la haré sin esperar que sobre alguno.

A veces los niños y los no tan niños a pesar de gustarnos el pescado, queremos tomarlo de un solo bocado, sin fijarnos en las espinas y con un poco mas de sabor.Esta es una receta fácil y sabrosa, que puede prepararse no solo con boquerones, sino con otros pescados e incluso con carne. muy apropiado como tapa o aperitivo acompañando a una cerveza bien fría, pero también como plato fuerte acompañado de ensalada.

Exactamente el mismo proceso que c on el pescado, pero, con calabacín

Disfrutas de un Pescado Azul, fácil de comer, porque le salen los lomitos enteros y esta buenísimo.Esta más bueno, si te lo comes con las manos 😉

Esta receta se la vi a Chicote que la compartió por instagram, estaba tan rica que he decidido compartirla con vosotros.

Mucha de la gastronomía de la provincia de Cádiz tiene influencia marroquí. Este plato es un ejemplo de ello. Esta es la receta de mi suegra, que la hacía muy buena.