Boquerones fritos con guarnición de patatas confitadas
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Me gusta preparar las patatas de esta forma, así lleva menos grasa y sale amar de buenos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Guarnición de patatas: Pelar las patatas y cortar en trozos finos. Pelar el ajo y cortar en rodajas y el perejil picadito.
- 2
Calienta el aceite de oliva virgen extra y agrega el ajo picadito. Añade enseguida las patatas y espolvorear con sal yodada marina a tu gusto. Tapa y deja cocinar a bajo fuego. Den vez en cuando mezcla con cuidado. Cuando esta medio hechos, riega con medio vaso consomé de verduras o pescado y añade el perejil picadito. Tapa y deja evaporar el caldo. Aparta del fuego.
- 3
Boquerones: Calienta el aceite para freír los boquerones. Salar los boquerones y pasara por la harina. Sacude la harina sobrante. Freír los boquerones en el aceite caliente. Cuando esta listos sacarlos con una espumadera sobre papel de cocina absorbente doble capa.
- 4
Coloca los boquerones fritos en un plato y acompáñalos con las patatas confitadas. Aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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