Huevos rellenos con patatas fritas
Algunas veces estás cansado o no te apetece estar cocinando porque hace calor. Con esta receta de poca elaboración para una cena o comida, tanto a niños como a mayores seguro de que les va a gustar
Esta receta es muy típica de Dos Torres del Valle de los Pedroches (Córdoba ). Mi suegra Pilar la suele hacer bastante en verano y si se come de primero con un salmorejo o un gazpacho. Dieta ideal para la calor
Huevos rellenos con patatas fritas
Algunas veces estás cansado o no te apetece estar cocinando porque hace calor. Con esta receta de poca elaboración para una cena o comida, tanto a niños como a mayores seguro de que les va a gustar
Esta receta es muy típica de Dos Torres del Valle de los Pedroches (Córdoba ). Mi suegra Pilar la suele hacer bastante en verano y si se come de primero con un salmorejo o un gazpacho. Dieta ideal para la calor
Paso a paso
- 1
Se lavan los huevos. Se introducen en una olla con agua y sal gorda. Se hierven durante 10'.
- 2
Una vez hervidos los huevos. Mi truco para que se enfríen rápido. Tiro el agua hervida y lleno la olla de agua fría.
- 3
Se retiran las yemas de los huevos, que conservamos aparte en un cuenco. Las yemas a un plato.
- 4
En otro cuenco. Unas hojas de lechuga lavadas y cortadas a trocitos pequeños. La mitad de las yemas. 2 latas de atún (aproximadamente) una vez quitado el aceite de la lata, y la mayonesa.
- 5
Se liga todo bien que quede como una masa.
- 6
Rellenamos las claras con la ayuda de una cucharilla. Con el resto de las yemas se rallan con un rallador sobre los huevos rellenos.
- 7
Se pelan las patatas. Si las tienes congeladas también vale.
- 8
Se van friendo las patatas. Una vez fritas se retiran a una fuente con papel secante y se les echa sal.
- 9
Se come mezclado.
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