Huevos rellenos

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Esta receta es la que preparaba mi madre.
Al ser 6 en casa, y cocinar por obligación (a élla no le gusta la cocina como a mí), hacía platos sencillos, y aunque estos huevos lo son ya que están preparados con pocos ingredientes, están deliciosos, siendo ideales para comer o cenar en estos días tan calurosos.

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Ingredientes

20' + reposo
2 raciones
  1. 4huevos
  2. 1lata atún en aove
  3. 3 cucharaditasmayonesa ligera
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. 1 cucharaditaperejil picado congelado
  7. Lechuga iceberg para acompañar
  8. Sal negra del Himalaya
  9. Ñora picada

Paso a paso

20' + reposo
  1. 1

    Cocer los huevos como tengamos por costumbre.

  2. 2

    Cuando estén fríos, pelar y partir por la mitad.

  3. 3

    Quitar las yemas y poner en un bol.
    Añadir el atún escurrido, salpimentar, añadir la mayonesa, el perejil, y mezclar bien.

  4. 4

    Rellenar los huevos, y dejar reposar en la nevera hasta que estén bien fríos.

  5. 5

    Colocar en un plato una base de lechuga cortada en juliana, poner los huevos, y espolvorear con sal negra y ñora.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Mi mamá los hacía igual, …que ricos!! Pero ella usaba las yemas con el aplasta ajos por encima de cada huevo y quedaban como fideos de huevo!
(editado)

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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