Pata de cabrito al horno
La pata de cabrito al horno es un plato tradicional profundamente arraigado en la cocina mediterránea, especialmente en regiones de España como Castilla-La Mancha, Castilla y León y Andalucía. Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando el cabrito —cría de la cabra— era una de las carnes más apreciadas por su sabor tierno y delicado. Este plato se suele preparar en celebraciones especiales y reuniones familiares, donde el horno se convierte en protagonista para lograr una carne jugosa por dentro y dorada por fuera. En esta receta te comparto cómo preparo la pata de cabrito en casa, con ingredientes simples y un toque de horno que resalta todo su sabor.
Aquí va la receta ↘️
Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!😋😋
Pata de cabrito al horno
La pata de cabrito al horno es un plato tradicional profundamente arraigado en la cocina mediterránea, especialmente en regiones de España como Castilla-La Mancha, Castilla y León y Andalucía. Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando el cabrito —cría de la cabra— era una de las carnes más apreciadas por su sabor tierno y delicado. Este plato se suele preparar en celebraciones especiales y reuniones familiares, donde el horno se convierte en protagonista para lograr una carne jugosa por dentro y dorada por fuera. En esta receta te comparto cómo preparo la pata de cabrito en casa, con ingredientes simples y un toque de horno que resalta todo su sabor.
Aquí va la receta ↘️
Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!😋😋
Paso a paso
- 1
Le hacemos cortes a la pata, tanto en el hueso con un hacha para luego cortarlo bien una vez esté bien hecho, como en la carne para echar el macerado y que se tome.
- 2
Ahora hacemos un majado con los ajos, perejil, comino, cilantro, nuez moscada, sal, aceite y vino, y se lo echamos a la pata. La metemos en la nevera de un día para otro para que se tome, y si queremos le damos la vuelta de un lado a otro para que suelte el juego y vaya cogiendo más el guiso.
- 3
Una vez ha pasado ese tiempo, es hora de cocinarla. Para ello untamos la bandeja de horno de manteca, y ponemos una capa de patatas, sal y pimienta al gusto.
- 4
Luego capa de cebolla y pimientos, y lo mismo sal y pimienta al gusto.
- 5
Posteriormente capa de tomates.
- 6
Y cerramos con una capa de patatas, y sal y pimienta al gusto.
- 7
Ahora echamos el zumo de tomate arriba de la última capa, y ponemos la pata encima. Y directa al horno 200° arriba y abajo.
- 8
En el horno según la vayamos viendo, le vamos dando la vuelta a la pata conforme se va dorando, para que no se queme.
- 9
Una vez está todo dorado y blando está listo.
- 10
Solo queda servir y a comer ↘️↘️
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