Solomillo de cerdo en salsa de champiñones frescos.😋
Solomillo de cerdo en salsa de champiñones frescos.😋
Paso a paso
- 1
Moler la pimienta blanca entera.
- 2
Limpiar el solomillo de grasa y lavar, cortar el solomillo en medallones, sazonar con pimienta recién molida y sal reservar.
- 3
Cortar los chompiñones en láminas o en bronoisse (preferencia).
- 4
Poner a freír el solomillo de cerdo con el aceite de oliva, y sacar cuando la carne esté cocida, reserva en un lado de la cocina para evitar que se enfríe.
- 5
En la misma sartén que freíste el solomillo de cerdo saltear los champiñones y flambear con brandy (hacer que se prenda fuego en la sartén con la ayuda de algún tipo de licor hasta que se apague el fuego) luego agregar crema de leche y dejar que tome textura de salsa y sazonar.
- 6
Servir el solomillo de cerdo en salsa de champiñones decorando con brotes de zanahoria o si no cuenta con algún tipo de brotes podría cortar chips de zanahoria y luego en hacer julianas muy delgadas para decorar la preparación.
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