Soto ayam lontong

Name: Soto ayam lontong
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (pot. Jadi 4 bagian); 4 buah lontong matang; 3 buah telur rebus; 1/4 buah kol (iris tipis); 2 buah soun (yg sudah direndam air hangat); 1/4 cambah (toge pendek); Air secukupnya uk.panci sedang; Minyak untuk menumis; 2 bungkus kaldu ayam; Bumbu halus :; 3 buah kemiri; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas besar jahe; 1 ruas kecil kunyit; 1 sendok lada (sesuai selera); Bumbu geprek :; 2 batang sereh; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 ruas kayu manis; Bumbu pelengkap :; Bawang goreng (taburan); Daun bawang / saledri (taburan); Garam, sasa; Kecap manis; Jeruk nipis; Irisan tomat; Sambal cabe rebus

Dapur imazt (Pencinta Masakan Pedas) @imazt

Soto ayam lontong

Dapur imazt (Pencinta Masakan Pedas) @imazt

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/2 ekorayam (pot. Jadi 4 bagian)
4 buahlontong matang
3 buahtelur rebus
1/4 buahkol (iris tipis)
2 buahsoun (yg sudah direndam air hangat)
1/4cambah (toge pendek)
Air secukupnya uk.panci sedang
Minyak untuk menumis
2 bungkuskaldu ayam
Bumbu halus :
3 buahkemiri
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruas besarjahe
1 ruas kecilkunyit
1 sendoklada (sesuai selera)
Bumbu geprek :
2 batangsereh
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 ruaskayu manis
Bumbu pelengkap :
Bawang goreng (taburan)
Daun bawang / saledri (taburan)
Garam, sasa
Kecap manis
Jeruk nipis
Irisantomat
Sambal cabe rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu siapkan air mendidih uk.panci sedang
2

Tumis bumbu halus lalu tambahkan bumbu geprek, masak sampai tercium harum.
3

Masukan ayam kedalam tumisan bumbu aduk lalu tambahkan sedikit air, tutup sampai ayam dan bumbu meresap.
4

Masukan ayam dan bumbu kedalam panci yg berisi air mendidih, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, masak sampai ayam matang.
5

Angkat ayam yg ada di panci dan tiriskan, pisahkan dari rebusan air kaldu. lalu ayam di goreng sampai kecoklatan dan di suwir2 untuk dijadikan taburan.
6

Siapkan mangkuk untuk penyajian, masukan lontong yg sudah diiris, kol, cambah, soun, ayam suwir, irisan tomat, 1/2 butir telur rebus, daun bawang, bawang goreng, sambal rebus, kecap, perasan jeruk nipis, garam & sasa sesuai selera, lalu siram dengan kuah soto kaldu ayam selagi panas.
7

Soto ayam lontong siap di sajikan dan enak di nikmati selagi panas, selamat mencoba dan semoga sucses selalu