Buat mienya : rebus mie hingga mie terurai (jangan sampai lunak, karena jika digoreng, mie yang lunak bakal mengecil), tiriskan lalu beri 2 sdm minyak, aduk rata. Goreng dlm minyak panas hingga kering. Sisihkan

Buat capcay :Panaskan 1 sdk sayur minyak, dadar telur sampai kekuningan lalu acak2

Masukkan bawang putih geprek+ irisan bawang bombay, tumis smp harum.

Masukkan ayam, udang, aduk smp berubah warna.

Masukkan wortel, sawi putih, baso dan kekian.

Beri rajarasa, saus tiram, kecap manis, dan xaoxing ciu (ga pake gpp). Aduk rata.

Masukkan air, tambahkan garam dan gula, didihkan.

Masukkan sawi ijo, tunggu mendidih lagi, icip, lalu masukkan larutan maizena/kanji untuk mengentalkan.

Matikan kompor, tambahkan minyak wijen, aduk, lalu siramkan capcay ke mie goreng kering. Sajikan