Donat Ubi Kuning No Telur Anti Gagal

LilBie
LilBie @lilbie_simplekitchen
Sukoharjo

Perdana bikin donat pakai ubi, biasanya pakai kentang. Tapi karna lagi gak ada stok kentang dan adanya ubi tinggal 1, dicoba deh jadiin donat biar jadi byk.. 😃
Menurut saya sih bagusan pakai kentang karna warnanya lebih bersih dan cantik. Rasanya dan empuknya hampir sama, cuma kalau ubi jadi ada rasa khasnya ubi.. Yaa buat coba" aja biar gak penasaran sekalian jadi cemilan buat keluarga.. 😘

#4Resep4MingguSolo
#cookpadcommunity_solo

Donat Ubi Kuning No Telur Anti Gagal

11 orang berencana membuat resep ini

Perdana bikin donat pakai ubi, biasanya pakai kentang. Tapi karna lagi gak ada stok kentang dan adanya ubi tinggal 1, dicoba deh jadiin donat biar jadi byk.. 😃
Menurut saya sih bagusan pakai kentang karna warnanya lebih bersih dan cantik. Rasanya dan empuknya hampir sama, cuma kalau ubi jadi ada rasa khasnya ubi.. Yaa buat coba" aja biar gak penasaran sekalian jadi cemilan buat keluarga.. 😘

#4Resep4MingguSolo
#cookpadcommunity_solo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

14 porsi
  1. 300 grtepung terigu protein tinggi (Cakra)
  2. 50 grubi (bisa diganti kentang)
  3. 1 sdmragi instan (haan)
  4. 1/2 sdtGaram
  5. 2 sdmgula pasir
  6. 2 sdmmargarin/butter
  7. Air
  8. Susu bubuk (opsional)
  9. Topping suka-suka (saya dcc/mcc dan keju)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus/kukus ubi hingga matang. Tunggu hingga dingin, haluskan dgn garpu. Tambahkan garam.

  2. 2

    Siapkan bahan biang : ragi + gula pasir + air hangat kuku 1/3 gelas saja. Tunggu hingga berbuih.

  3. 3

    Masukkan terigu dan susu bubuk (saya skip) pada wadah ubi.

  4. 4

    Uleni sampai setengah kalis. Tambahkan air jika kurang.

  5. 5

    Tambahkan margarin. Saya pakai butter margarin agar rasanya lebih gurih dan wangi butter.

  6. 6

    Uleni sampai permukaan benar-benar halus dan tdk lengket.

  7. 7

    Proofing selama 30 mnt. Setelah itu bagi jadi bulatan kecil, pipihkan dan beri lubang. Jika ingin hasil rapi pipihkan dgn roller/botol/gelas lalu potong tengah dgn tutup botol. Saya langsung lubangi dgn jari saja biar cepat karena anak saya sdh teriak" 😁 diamkan lagi adonan kurang lebih 10-15 mnt.

  8. 8

    Goreng dgn minyak yg sdh benar-benar panas. Adonan yg bagus tandanya mengapung ketika digoreng. Goreng hingga kuning kecoklatan, tdk usah sampai terlalu coklat. Usahakan pakai minyak yg baru yaa dan dlm jumlah byk agar bisa mengapung.

  9. 9

    Tiriskan dan diamkan dulu hingga dingin.

  10. 10

    Ini tekstur bagian dlm donat. Empuk dan berpori.

  11. 11

    Setelah dingin bisa diberi topping sesuka hati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
LilBie
LilBie @lilbie_simplekitchen
pada
Sukoharjo
Emak-emak yang sibuk jadi inem, njahit, ngonten, dan ngolshop...Semua resep saya original otodidak tanpa kursus.. hanya hasil dari keisengan yg sekarang jadi hobi.. 😉Mulai menulis di cookpad sejak 31 Januari 2020Winner Golden Apron 3Golden Batik ApronBakerpad CommunityBalon Apron
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa